¡Hola!
¿Qué cenamos hoy? Hoy tenemos… polenta con jamón y champiñones.
La polenta es una harina de maíz de consistencia granulosa, similar a la sémola que conocemos. Vamos a utilizar polenta instantánea, muy sencilla de preparar y rápida.
Es de esos platos completos, tipo el pollo a la cerveza con cous cous. A mí me encantan, tienes la cena resuelta en un pis pas.
Vamos a ver qué ingredientes necesitamos para preparar este plato.
INGREDIENTES ( 4 personas )
– 2 tazas de polenta instantánea
– 6 tazas de caldo de pollo
– 2 ajetes tiernos
-150 gramos de champiñones
-150 gramos de jamón serrano
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– pimienta
– tomillo
PREPARACIÓN
1. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
2. Corta el jamón en tacos, y los ajetes en rodajas.
3. Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y saltea los ajetes con los champiñones.
Cuando estén hechos, añade el jamón y sofríe unos instantes, retira del fuego y reserva.
4. Pon un cazo en el fuego con el caldo, cuando hierva, apaga el fuego y añade la polenta en lluvia, sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
5. Prueba a ver si necesita sal, si precisa añade un poco y además pon pimienta y tomillo.
6. Sirve enseguida, coloca la polenta en la base del plato y por encima el salteado de champiñones.
Espero que la pruebes, es muy fácil y el resultado es inmediato ;)
Aquí tienes un par de sugerencias por si no te apetece ni encender el fuego, una deliciosa tosta de ventresca y pimientos.
Y un tartar de salmón, perfecto para los calores que van llegando.
¡ Que los disfrutes! y feliz miércoles.
Si te han gustado las propuestas, no te olvides de compartirlas, seguro que le pueden interesar a alguien más ;)