Hola, ¡qué rápido pasa la semana!
Hoy es domingo, y ya sabéis que tenemos desayuno especial.
Vamos a preparar unas galletas de chocolate.

Estas galletas son un poquito de Maite, pues hoy hacemos nuestra colaboración del mes con Creative Mindly, salimos en su Diario de las buenas noticias. Y como de buenas noticias en los periódicos, andamos escasitos, os recomiendo encarecidamente que disfrutéis del suyo. Os va a encantar.
Y ya si lo leéis, con unas deliciosas galletas de chocolate y un buen café…un lujo.

Podéis ver que he hecho diferentes formas con las galletas. Es la misma masa, pero tenemos varias opciones.
Os tengo que avisar de que no queda una galleta lisa, estas tienen una superficie rugosa, quedan un tanto rústicas
Les podemos dar forma de bolita y chafarlas un poco con la palma de la mano. Adornamos con un pistacho, avellana…o con lo que queramos.
Si las ponemos en una caja un poco mona, hasta nos sirven para un regalo.
Las otras las he cortado con un vaso, y con cortapastas de conejo. También quedan chulis, pero si lo que queréis es hacer galletas que queden perfectas y lisas, pinchando aquí, podéis ver la receta que utilizo para este menester. Quedan muy bien.

Vamos a ver cómo hacemos las galletas.

INGREDIENTES

– 400 gramos de harina
– 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 220 gramos de azúcar moreno
– 50 gramos de Maizena
– 1 huevo M
– 15 grs de cacao puro en polvo

La preparación es muy sencilla.

Batimos la mantequilla y el azúcar. Cuando esté integrado, añadimos el huevo y el cacao en polvo.
Volvemos a batir. Y añadimos poco a poco la harina mezclada con la Maizena mientras seguimos mezclando hasta que tengamos una textura homogénea.

Encendemos el horno a 170 grados, calor arriba y abajo.
Si no os queréis complicar nada, haced las pastas redondas.
Cogemos porciones de masa y las rodamos entre las palmas de la mano para formar bolitas.
Las colocamos en una bandeja cubierta con papel de hornear, separadas entre sí. Con la palma de la mano, las chafamos un poquito y colocamos un pistacho o una avellana encima.
Horneamos 12 minutos. Dejamos enfriar un poco y veremos que endurece un poco la masa.

Si queréis darles formas con un cortapastas, no te pierdas los consejos que os puse en ESTA ENTRADA para que queden perfectas.
Os advierto que son adictivas, empiezas a comer y ya no puedes parar ;)