¡Hola!

Bienvenido, un día  más a estas cocinas que los domingos huelen muy muy bien.

 

 

 

Hoy tenemos una espiral de crema de naranja ( orange curd), con chocolate y nueces. Un desayuno perfecto para un domingo, y para alegrarte cualquier otro día  ;)

Es de los que te puedes preparar en un rato, pero la crema de naranja conviene que se enfríe un poco antes de extenderla sobre el hojaldre. Si la sacas un rato a la ventana, la tienes en un momento fría.

Para acompañar este desayuno, nada mejor que un café y un buen zumo de naranja. El mío de Love Naranjas, aquí te conté porqué me gusta tanto.

 

La preparación es muy sencilla, vamos a ver los ingredientes que necesitas para hacerla.

 

– una lámina de hojaldre rectangular

– crema de naranja (orange curd)    CliCk AQUÍ 

– 100 gramos de nueces

– 100 gramos de pepitas de chocolate grandes

 

Para el almíbar:

 

– 1/2 vaso de agua

– 1/2 vaso de azúcar

– 2 vainas de cardamomo

– un chorrito de agua de azahar

– un trozo de cáscara de naranja

 

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

1. Prepara el orange curd y espera a que enfríe.

2. Enciende el horno a 180 grados

3. Estira la lámina de masa con un rodillo

4. Haz tiras de masa ( unas 8 ó 9)

5. Sin mover las tiras, úntalas de crema de naranja

6. Reparte por encima de la crema las nueces y el chocolate

7. Enrolla una tira procurando que el relleno se quede dentro y colócala en el centro de un molde de unos 20 cms

8. Ve cogiendo tiras de masa, y una a una, ve colocando de tal forma que rodee el primer rollito colocado en el molde.

No lo aprietes mucho, en el horno el hojaldre se hinchará y necesita espacio.

9. Al final, tendrás la espiral entera.

10. Hornea unos 30-35 minutos a la misma temperatura.

11. Prepara el almíbar, poniendo a hervir todos los ingredientes juntos en un cazo. Al cabo de unos 15 minutos, verás que se ha reducido el líquido y está más espeso. Ya lo tienes.

12. Una vez horneada la espiral, ve añadiendo por encima unas cucharadas del almíbar.

Esto es necesario, puesto que a la masa no le hemos añadido azúcar, y si no, resultaría muy sosa. No hace falta añadir todo, dependerá de lo goloso que seas. Con la mitad, me parece que queda muy rico, pero es cuestión de gustos.

 

 

 

Bueno, pues ya ves lo fácil que es prepararte un delicioso desayuno.

Espero que lo disfrutes como nosotros.

¡Feliz domingo!