¡Bienvenidos!
¿Estás preparado para un nuevo desayuno de domingo?
Espero que sí, además hoy lo puedes preparar y comerlo en apenas media hora.
Se preparan muy rápido y son muy muy fáciles de hacer. Te salen seguro, esta es una receta perfecta para empezar en la cocina.
Y con lo ricas que están, te quedarás enganchado al instante. Avisado estás ;)
Hoy vamos a preparar unas cookies de doble chocolate

¿Te gustan? Pues entonces, vamos a ver cómo se preparan.

INGREDIENTES ( 20 cookies grandes )

– 370 gramos de harina
– 45 gramos de copos de avena integrales
– 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 125 gramos de azúcar moreno
– 125 gramos de azúcar blanco
– 1 vaina de vainilla
– 2 huevos medianos
– 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
– 200 gramos de pepitas grandes de chocolate
– 1/2 cucharadita de postre de levadura tipo Royal
– 1 cucharadita de postre de café soluble ( descafeinado )
– sal Maldon

Preparación TRADICIONAL

1. Pon en un bol amplio la mantequilla y el azúcar, y bate con batidor de varillas hasta que la mezcla esté bien cremosa y el azúcar integrado.

2. Añade los huevos, el café, las semillas de una vaina de vainilla, el cacao en polvo y la levadura. Bate bien.

3. Ahora, incorpora la harina, la avena y las pepitas de chocolate. Mezcla con las varillas, hasta que tengas una pasta homogénea.

Preparación en THERMOMIX

1. Pon en el vaso la mantequilla y el azúcar. Programa 1 minuto a vel. 4.

2. Añade los huevos, el café, las semillas de una vaina de vainilla, el cacao en polvo y la levadura. Programa 30 segundos a vel. 4.

3. Añade la harina y los copos de avena y las pepitas de chocolate. Programa 1 min 30 segundos a vel.espiga.

4. Deja la pasta tapada con film en el frigo, durante 1 hora.

5. Pasado el tiempo, enciende el horno a 170 grados, calor arriba y abajo

6. Forma bolas grandes con la masa, o utiliza un sacabolas de servir helados.

7. Ve depositándolas en una bandeja con papel de hornear. Bien separadas entre sí, al hornear se agrandan un poco y si no las separas bien, acabarán unidas entre sí dentro del horno. Yo pongo máximo 9 por bandeja.
Si quieres, puedes poner un toque de sal Maldon por encima de las galletas. La sal potencia mucho el sabor del chocolate.

8. Hornea a 170 grados durante 16 minutos.
Quedarán un poco blandas, pero endurecen al enfriarse. Si las haces más pequeñas, necesitarás algún minuto menos de horno.
Deja que se enfríen para que las chispas de chocolate se endurezcan, y ¡disfruta sin control!

Espero que os gusten, y que las probéis. No os va a penar ;)
Por si os apetece ver otros ricos desayunos dignos de un domingo, lunes, martes… ;)
AQUÍ unas Nubes de GIanduja, también las tienes listas en un abrir y cerrar de ojos.
Si te apetecen unas deliciosas TORTITAS CON NUTELLA, también las comes en un momento.
Y si buscas una receta de aprovechamiento, no te pierdas el BUDÍN, yo lo hice con restos de un roscón, pero se puede hacer con un brioche que se ha quedado seco, o con esos cruasanes que se quedaron arrinconados en el olvido y están más bien duros.
Bueno, tenéis un poco de todo para elegir.
Nos vemos el miércoles, ¿vendrás a cenar ?