!Hola!
Hoy traigo una propuesta un poco más exótica que otros días. Vamos a hacer unos noodles muy ricos y rápidos de hacer. Para los que no los conozcan, se trata de unos fideos chinos que se cuecen muy rápido, en unos 3 minutos, y que se impregnan de los sabores que les pongamos de acompañamiento, en este caso de pollo, chile y cacahuetes.
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Esta receta es del estilo de las del libro En la despensa, de Donna Hay. Es un tipo de cocina que me gusta muchísimo, suelen ser bastante sanas, y muy rápidas y sencillas de preparar. Además de estar muy ricas, claro ;)
Y de este libro es de donde la empecé a hacer, pero poco a poco fui modificando los ingredientes al gusto de casa, y tal y como os la pongo, es como yo la hago.
– 200 gramos de noodles
– 4 filetes de pechugas de pavo cortadas en trozos
– 1 pimiento rojo
– una cebolla dulce
– 1/2 chile
– un puñado de cacahuetes fritos
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 3 cucharadas soperas de azúcar
– unas hojas de cilantro, picadas
Para prepararlo, muy fácil
-cuece los noodles en agua hirviendo durante 3 minutos, escurre y reserva
– pica el pimiento, la cebolla y el medio chile sin semillas ( quítalas )
– pon al fuego una sarten honda con el aceite, el azúcar, el chile, el pimiento y la cebolla, fríe durante 2 o 3 minutos, y reserva
– fríe el pollo hasta que se dore, y añade el resto de los ingredientes, incluidos los noodles
– remueve muy bien mientras mezclas todos los ingredientes a fuego medio
– añade el cilantro picado y sirve rápidamente
