Hola, hoy os propongo una receta , si puede llamarse así, muy fácil y perfecta para una cenita.
Se trata de un bocata de salmón y salsa tártara con patatas rosti.

Este bocata es otra de esas recetas que probamos por ahí hace ya algunos años, y que pronto intentamos hacer en casa. A mi personalmente me gusta muchísimo.

NECESITAMOS

– un panecillo
– salmón ahumado
– salsa tártara
– rúcula
– patatas rosti

Para hacer las patatas rosti

– aceite de oliva
– 1 patata pequeña
-sal Maldon
– pimienta negra

Pelamos la patata y la rallamos con un rallador, secamos bien con un papel absorbente.
Ponemos una sartén al fuego con aceite, y cuando esté bien caliente, echamos un puñado de patata rallada en un montón.
La chafamos con una cuchara, apretándolas bien para que quede a modo de torta plana. Cuando esté dorada por un lado, le damos la vuelta en bloque y dejamos que se dore por el otro. No debemos hacerlas muy gruesas, para que el interior esté bien hecho sin que se queme la parte exterior.
Sacamos sobre papel absorbente, y añadimos la sal y la pimienta recién molida

Para preparar la salsa tártara

– 1 huevo
– 300 grs de aceite de girasol
-una cucharada sopera de zumo de limón
– sal
– 4 pepinillos en vinagre
– 4 cebolletas
– 1 cucharadita de postre de alcaparras
– perejil
– 1 huevo duro

Hacemos una mayonesa. Ponemos el huevo en el vaso de la batidora, y echamos por encima el aceite. Metemos el brazo de la batidora, y SIN MOVER LA BATIDORA, la encendemos y empezamos a triturar. Cuando veamos que ha ligado la mayonesa, subimos y bajamos despacio la batidora para que acabe de mezclarse bien.
Añadimos el resto de ingredientes troceados, a excepción de la sal, trituramos poco para que se noten los tropezones.
Probamos y añadimos la sal al gusto. Batimos para que se integre bien la sal.

Ahora sólo nos queda montar el bocadillo.
Abrimos el pan, ponemos la rúcula, encima el salmón. Cortamos las patatas rosti en triángulos y los disponemos sobre el salmón.
Echamos la salsa tarta por encima y ¡a disfrutar!

Os dejo otros bocatas que tengo publicados, por si os apetecen otras opciones FOCACCIA AL ROMERO RELLENA y SÁNDWICH DE CINE.
También son muy ricos.
¡Hasta el domingo!