Si estás buscando un desayuno sano de avena, te recomiendo mucho que pruebes este bizcocho. Está hecho con copos de avena, nueces y aceite de oliva virgen extra. No es un bizcocho fitness, pero se le acerca mucho ;) Te invito a desayunar un bizcocho fácil de avena y nueces.

Vamos a ver cómo hacer bizcocho de avena y nueces; receta y trucos para este cake sano donde los haya. Se prepara en un momento, y bien tapado se conserva estupendamente varios días.

Está hecho de aceite de oliva, y  nueces, perfecto para compensar  los excesos como este…CLICK

Como la cosa va de desayuno saludable, nada mejor que un buen zumo natural, o fruta fresca (mejor aún). Puedes cortar unos trocitos de manzana, naranja o plátano e ir picando mientras disfrutas del bizcocho sano de avena.

Yo lo he acompañado hoy de zumo de mandarina clemenvilla, y es una pasada lo rico que está. Dulce a más no poder.

Te prometo que el color es así de brutal, nada de Photoshop. Palabrita.

 

Cómo hacer un bizcocho sano para desayunar: pastel de avena

Con la receta de pastel de avena que te pongo, sale un bizcocho tipo cake mediano, y 6 magdalenas. Me gusta tener algún molde desechable en casa porque me resulta muy práctico para llevar  el bizcocho de avena y nueces al trabajo, o por ejemplo se lo vas a regalar a alguien.  Aquí puedes comprar un molde similar al que utilicé  yo.

 

¿Qué necesitas para hacer este bizcocho con avena y nueces?

Los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de harina de trigo

– 60 gramos de copos de avena

– 180 gramos de azúcar moreno

– 3 huevos

– 150 gramos de leche, puede ser de vaca, de avena o soja

– 100 gramos de aceite de oliva virgen extra

– 50 gramos de nueces peladas

– 1 sobre de levadura química

– 1 gasificante para repostería ( los dos sobres que van unidos)

Guarda unos copos de avena para adornar tu bizcocho.

 

La preparación  de este cake de avena no puede ser más fácil y tendrás desayuno saludable para varios días

Enciende el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

1. Bate los huevos con el azúcar.

2. Añade la leche y el azúcar  y con el aceite. Bate bien.

3. Ahora la harina, levadura y gasificante. Mezcla bien todo hasta que estén integrados todos los ingredientes.

4. Ahora las nueces y la avena, y remueve bien para que se repartan.

5. Ponlas en los moldes, y hornea a la misma temperatura, 20 minutos las magdalenas, y 45 minutos el cake. Guarda unos copos de avena y ponlos por encima de la masa del bizcocho justo al meterlo al horno. Verás que pintaza tendrá!!

 

Trucos para hacer un bizcocho de avena y nueces perfecto:

1. No debes abrir el horno durante el horneado, por lo tanto, decide si quieres hornear primero las magdalenas o el cake. Juntos no podrás hacerlo, pues si no, al sacar las magdalenas, se te vendrá abajo el cake.

2. Durante el horneado los copos de avena y las nueces se irán al fondo de la masa. Si quieres evitarlo, embadurna de harina las nueces y la avena, antes de añadirlos a la masa cruda. Y remueve con cuidado para que se distribuyan por todo.

A mi me va genial que vaya todo al fondo, mis hijas se lo dejan. Así es más fácil separarlo ;)

3. Puedes poner por encima algún copo de avena a modo de adorno justo antes de meter al horno la masa. Se quedará en la superficie durante el horneado.

4. Si eres un poco tiquis miquis con los tropezones, te diré que la avena se nota ligeramente. La puedes triturar si lo deseas, antes de añadirla a la mezcla.

5. Puedes utilizar leche de avena si lo prefieres, o de soja.

Bueno pues con este supervitaminado post, me despido por hoy.

Te puedo recomendar otros desayunos saludables que ya tengo publicados en el blog.

– El bizcocho de mandarina también es muy rico, aquí tienes la receta.

– Si eres de cereales, aquí la receta de granola casera, (sin grasas malas ni azúcar por doquier). Lleva miel, pero no exagerada.

– Si buscas una bebida, un batido de frambuesas puede ser un buen acompañamiento al bizcocho de avena, aquí puedes echar un vistazo.

TIP extra 

Si buscas moldes tipo cake que no sean desechables, aquí te dejo el enlace al mío a un precio muy bueno. Ten en cuenta, que en un molde de metal, se hará un poco antes el bizcocho. Estate atento los últimos 10 minutos y comprueba con una brocheta si ya está.

Bueno, pues ahora ya sí. Me despido.

¡Feliz domingo!