Espiral al orange curd, chocolate y nueces (desayuno de domingo)

¡Hola!

Bienvenido, un día  más a estas cocinas que los domingos huelen muy muy bien.

 

Desayuno de domingo ( Espiral al orange curd)

 

 

Hoy tenemos una espiral de crema de naranja ( orange curd), con chocolate y nueces. Un desayuno perfecto para un domingo, y para alegrarte cualquier otro día  ;)

Es de los que te puedes preparar en un rato, pero la crema de naranja conviene que se enfríe un poco antes de extenderla sobre el hojaldre. Si la sacas un rato a la ventana, la tienes en un momento fría.

Para acompañar este desayuno, nada mejor que un café y un buen zumo de naranja. El mío de Love Naranjas, aquí te conté porqué me gusta tanto.

 

La preparación es muy sencilla, vamos a ver los ingredientes que necesitas para hacerla.

 

– una lámina de hojaldre rectangular

crema de naranja (orange curd)    CliCk AQUÍ 

– 100 gramos de nueces

– 100 gramos de pepitas de chocolate grandes

 

Para el almíbar:

 

– 1/2 vaso de agua

– 1/2 vaso de azúcar

– 2 vainas de cardamomo

– un chorrito de agua de azahar

– un trozo de cáscara de naranja

 

 

 

Espiral de orange curd

 

 

 

Elaboración:

 

1. Prepara el orange curd y espera a que enfríe.

2. Enciende el horno a 180 grados

3. Estira la lámina de masa con un rodillo

4. Haz tiras de masa ( unas 8 ó 9)

5. Sin mover las tiras, úntalas de crema de naranja

6. Reparte por encima de la crema las nueces y el chocolate

7. Enrolla una tira procurando que el relleno se quede dentro y colócala en el centro de un molde de unos 20 cms

8. Ve cogiendo tiras de masa, y una a una, ve colocando de tal forma que rodee el primer rollito colocado en el molde.

No lo aprietes mucho, en el horno el hojaldre se hinchará y necesita espacio.

9. Al final, tendrás la espiral entera.

10. Hornea unos 30-35 minutos a la misma temperatura.

11. Prepara el almíbar, poniendo a hervir todos los ingredientes juntos en un cazo. Al cabo de unos 15 minutos, verás que se ha reducido el líquido y está más espeso. Ya lo tienes.

12. Una vez horneada la espiral, ve añadiendo por encima unas cucharadas del almíbar.

Esto es necesario, puesto que a la masa no le hemos añadido azúcar, y si no, resultaría muy sosa. No hace falta añadir todo, dependerá de lo goloso que seas. Con la mitad, me parece que queda muy rico, pero es cuestión de gustos.

 

 

trozo-espiral-orange-curd

 

Bueno, pues ya ves lo fácil que es prepararte un delicioso desayuno.

Espero que lo disfrutes como nosotros.

¡Feliz domingo!

 

 

 

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  • Kim - Estoy encantada con tus desayunos de domingo…Creo que Cuky se quiere ir a vivir contigo! jaja
    Un besote!^^ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Hola Kim, muchas gracias.
      Tu Cuky yo creo que está muy a gusto contigo, que le haces cosas muy ricas.
      De todas formas, mis hijas llevan pidiéndome un perrito bastante tiempo, si se viene el tuyo a mi casa, huye despavorido el primer día. Mis fieras son incansables ;)
      Un besico.ResponderCancelar

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