¡Hola! Hoy vengo llena de vitaminas y de aires primaverales, este desayuno de hoy me chifla. Vamos a desayunar unas ricas tartaletas rellenas de crema de naranja, que a mi me parecen muy bonitas ;)

 

 

Son muy resultonas, pues son fáciles de hacer, y así tan sencillas quedan muy bonitas. Puedes hacer la crema de naranja el día anterior, y así la tendrás bien fresquita cuando las vayas a rellenar. Además tendrá un poco más de cuerpo, pues al enfriar se espesará.

 

Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para preparar 6 tartaletas medianas (o una grande de unos 28 cms)

 

Para hacer la crema de naranja:

 

– 200 gramos de azúcar

– 200 gramos de zumo de naranja natural

– 1/2 limón en zumo

– ralladura de la piel de una naranja

– 120 gramos de mantequilla

– 4 huevos

 

La forma de hacer la crema es así de sencilla:

 

1. Pon en un cazo los huevos y bátelos con unas varillas.

2. Añade el resto de ingredientes y pon al fuego el cazo.

3. Sin parar de batir, y a fuego medio, la crema estará hecha cuando veas que espesa un poquito.

4. Le cuesta un ratillo, en que hay que seguir batiendo con las varillas sin parar.

5. Deja que se temple y después enfría en la nevera.

 

 

 

Ahora vamos a preparar las tartaletas.

Ingredientes:

– 100 gramos de harina de almendras

– 120 gramos de harina

– 50 gramos de azúcar

– 100 gramos de mantequilla fría cortada en dados

 

Preparación:

 

1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos, picadora, THX…

2. Para hacerlo a mano, pon todos los ingredientes en un bol, y con las manos ve deshaciendo los cubos de mantequilla chafándolos con los dedos y mezclando con el resto de ingredientes.

No conviene manipular mucho la masa para que no se desarrolle el gluten, sólo lo suficiente para hacer la masa.

3. Deja reposar la masa en la nevera durante una media hora, tapada con film.

4. Ve cogiendo pellizcos de masa y ve parcheando los moldes de las tartaletas. No hay que engrasarlo, la masa lleva bastante mantequilla ya.

Si quieres, puedes aplanar la masa con un rodillo de cocina, entre dos láminas de papel de hornear.  Corta círculos mayores que la tartaleta, con un aro de emplatar, y ponlos en los moldes.

5. Hornea a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 22 minutos. Hay que hornear en ciego. Cubiertas con papel de horno y un peso encima. AQUI tienes un post en el que te lo explico con más detalle.

6. La masa estará blanda, deja que se enfríe sin tocarla.

7. Una vez templada, desmolda. Rellena con la crema de naranja, o de limón. Aquí tienes la receta de la crema de limón.

 

 

Ya ves que la tartaleta,a priori, no parece la más bonita, pero una vez rellena, gana mucho ;)

 

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Ya he publicado unos cuantos desayunos con ricas naranjas, como esta tarta de chocolate y naranja. Esta combinación me parece súper rica.

Si eres de los que se resiste a hacer mermelada casera, no sabes lo que te pierdes ;), te dejo esta mermelada de naranja y romero a ver si te tiento…

Y con mandarinas, este exquisito dulce francés, las midinettes, curiosas monjitas… y un bizcocho de aceite de oliva y mandarina confitada. Aquí puedes ver la receta.

 

 

Bueno, pues con este derroche de vitaminas y energía, ya me despido por hoy.

¡Feliz domingo!