Hola, hoy es día de publicación, y es que Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Octubre, nos invita a preparar un clásico de la gastronomía italiana…
Sopa Minestrone
Esta sopa varía en su composición según la región donde se cocine. También es distinta según la estación del año en que nos encontremos, pues recoge las verduras de temporada.
Es una sopa vegetal, a priori, pues hoy día se admite el añadir carne también.
Yo no puedo evitar acordarme de Minnie Mouse. Tenemos en casa un montón de capítulos de La casa de Mickey Mouse ( cosas de la edad…) y en uno de ellos Minnie la prepara. En casa es la sopa de Minnie ;)

Después de ver las recetas que nos proporcionaba Whole Kitchen, decidí utilizar los ingredientes que a mi me gustaban más, y la hice un poco a mi aire

INGREDIENTES

– 1 y 1/2 litro de agua
– un muslo de pollo
– un trozo de jamón
– un puerro
– una cebolla
– una zanahoria
– un tomate
– dos ramas de brócoli
– un trozo de calabaza
– 100 grs de galettes
– sal

Ponemos en una olla rápida a hervir, el agua, el muslo de pollo, el jamón, la cebolla y la zanahoria.
Una vez hecho el caldo, ( unos 30 min en olla rápida), lo colamos y ponemos en una cazuela.
Cuando hierva, añadimos el brócoli, la calabaza y el tomate cortados en dados, y el puerro en rodajas y la pasta que queramos. Mantenemos cociendo hasta que se haga la pasta. Miraremos el tiempo de cocción que indique el fabricante.
Servir, y… A disfrutar!!!!