¡Hola!

Hoy viajamos hasta Londres para desayunar. Tenemos scones de arándanos.

 

 

 

Los scones son unos panecillos típicos en los desayunos del Reino Unido, y también a la hora del té. Se hacen con harina y levadura química ( polvos de hornear), y a veces se introduce en la masa alguna fruta seca. Pasas, o como en este caso, arándanos.

La elaboración es muy sencilla y rápida, al no tener que esperar a que fermente la masa.

Se comen de forma habitual con clotted cream, y mermelada de frutas. No dudo que dicha crema sea una exquisitez, que lo será. Pero la cantidad de grasa que lleva  ( 55-64 % M.G.), es una bomba para cualquier cuerpo que aprecies. Yo te propongo rellenarlos de una nata semimontada, yogur, y/o frutas del bosque.

 

 

 

Si no te comes todos recién hechos, los que queden guárdalos en un recipiente tapados, y tuéstalos cuando los vayas a comer.

 

 

Vamos a ver cómo se preparan:

 

– 310 gramos de harina de trigo

– 25 gramos de azúcar

– 60 gramos de leche

– 1 huevo

– 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

– 65 gramos de yogur griego

– 50 gramos de arándanos secos

– 1 sobre de polvos de hornear, tipo Royal

 

 

 

Preparación :

 

Enciende el horno a 210 grados, calor arriba y abajo.

 

1. Mezcla la harina y la levadura  en un bol grande.

2. Bate el huevo con la leche, el yogur, la mantequilla y el azúcar.

3. Mezcla todo, del punto 1 y 2. Añade los arándanos y amasa.

Obtendrás una masa elástica, fina y muy agradable de manejar.

4. Estira la masa con un rodillo, sobre un papel de hornear. De 1 cm de grosor aproximadamente.

5. Corta la masa con un vaso mediano, un aro, o un cortador de galletas. Lo que tengas más a mano.

6. Dispón los discos cortados de masa en una bandeja de hornear,  forrada con papel sulfurizado.

7. Hornea unos 12 minutos a la misma temperatura.

 

Una vez que se templen, rellena a tu gusto. Nata, yogur, frutas, mermelada…

 

 

 

 

 

También tengo otras recetas British que te gustarán.

 

– aquí la receta de Lemon Curd, una exquisita crema de limón, perfecta para rellenar dulces, untar en una tostada, o directamente a cucharadas.

– aquí la receta de pancakes, la merienda favorita de mis hijas.

– aquí te dejo la del Coronation Chicken. Te lo puedes comer a modo de ensaladilla, o en sándwich. Otra de las comidas favoritas en casa.

– los crumpets, ya los vimos en otro desayuno de domingo. También muy ricos.

 

Bueno, pues nada más. Gracias por venir un domingo más, y endulzarte un poquito el día.
¡Feliz domingo!