¡Hola!
Hoy viajamos hasta Londres para desayunar. Tenemos scones de arándanos.
Los scones son unos panecillos típicos en los desayunos del Reino Unido, y también a la hora del té. Se hacen con harina y levadura química ( polvos de hornear), y a veces se introduce en la masa alguna fruta seca. Pasas, o como en este caso, arándanos.
La elaboración es muy sencilla y rápida, al no tener que esperar a que fermente la masa.
Se comen de forma habitual con clotted cream, y mermelada de frutas. No dudo que dicha crema sea una exquisitez, que lo será. Pero la cantidad de grasa que lleva ( 55-64 % M.G.), es una bomba para cualquier cuerpo que aprecies. Yo te propongo rellenarlos de una nata semimontada, yogur, y/o frutas del bosque.
Si no te comes todos recién hechos, los que queden guárdalos en un recipiente tapados, y tuéstalos cuando los vayas a comer.
Vamos a ver cómo se preparan:
– 310 gramos de harina de trigo
– 25 gramos de azúcar
– 60 gramos de leche
– 1 huevo
– 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 65 gramos de yogur griego
– 50 gramos de arándanos secos
– 1 sobre de polvos de hornear, tipo Royal
Preparación :
Enciende el horno a 210 grados, calor arriba y abajo.
1. Mezcla la harina y la levadura en un bol grande.
2. Bate el huevo con la leche, el yogur, la mantequilla y el azúcar.
3. Mezcla todo, del punto 1 y 2. Añade los arándanos y amasa.
Obtendrás una masa elástica, fina y muy agradable de manejar.
4. Estira la masa con un rodillo, sobre un papel de hornear. De 1 cm de grosor aproximadamente.
5. Corta la masa con un vaso mediano, un aro, o un cortador de galletas. Lo que tengas más a mano.
6. Dispón los discos cortados de masa en una bandeja de hornear, forrada con papel sulfurizado.
7. Hornea unos 12 minutos a la misma temperatura.
Una vez que se templen, rellena a tu gusto. Nata, yogur, frutas, mermelada…
También tengo otras recetas British que te gustarán.
– aquí la receta de Lemon Curd, una exquisita crema de limón, perfecta para rellenar dulces, untar en una tostada, o directamente a cucharadas.
– aquí la receta de pancakes, la merienda favorita de mis hijas.
– aquí te dejo la del Coronation Chicken. Te lo puedes comer a modo de ensaladilla, o en sándwich. Otra de las comidas favoritas en casa.
– los crumpets, ya los vimos en otro desayuno de domingo. También muy ricos.
Bueno, pues nada más. Gracias por venir un domingo más, y endulzarte un poquito el día.
¡Feliz domingo!