Paseando por la calle te llega de repente ese olorcillo dulzón. No puedes dejar de salivar, casi no puedes ni hablar. Tu cerebro sólo piensa en una cosa, GOFRES. Tú, sigues como si nada. Pero es imposible resistirse ante semejante aroma. Y digo yo, ¿cómo es posible que una masa tan pequeña desprenda tal intensidad de olor? Yo tengo una teoría y es que los señores gofreros, perfuman primero la calle y luego comienzan a prepararlos. Así ya nos tienen completamente atontaícos y se forman las filas que se formas…

Después de mucho salivar, y de degustar unos cuantos, decidí intentar hacerlos en casa. Me llevó bastante tiempo encontrar una receta que me convenciera lo suficiente. Unos tenían la masa muy líquida. Otros muy pesada.
Y así probando unas y otras, llegué a esta receta. No sé si será la definitiva, pero llevo unas cuantas hechas y la verdad es que nos gustan.La mejor demostración es que duran unos 10 minutos en mi casa. Y eso, controlando para que no se achicharren la lengua…

Nosotros los comemos untados ligeramente con Nutella.
Para prepararlos templo la leche y la mantequilla. Añado el huevo y lo bato bien. A continuación añado la levadura fresca, desmigada. El azúcar y la harina y lo mezclo bien todo con ayuda de unas varillas. Yo le suelo poner un poco de aroma de vainilla, pero esto es opcional.
Una vez hecha la masa, la dejo reposar 1 hora bien tapada. Veremos que pasado ese tiempo ha crecido un poco.
Enciendo la gofrera y me preparo la medida, me va muy bien hacerlo con una cuchara de las de servir helados. Así todos salen del mismo tamaño, y la masa la aprovechamos mejor. Es muy pegajosa y con ése útil me apaño fenomenal.
Cuando esté bien caliente, ponemos la masa y esperamos a que se hagan. Los míos a los 3-4 minutos están. Ya se despegan bien y puedo levantar la tapa para ver cómo están. A mí me gustan bien hechos, así que los saco un poco tostados.
Con mi medida, salen 5 gofres como el de las fotos.Quizás no parece muy grande, pero es contundente y untado de Nutella, más.

¡A disfrutar!