¡Hola! Bienvenidos de nuevo al Calendario de Adviento, parece imposible que hayan pasado ya 19 días ( y 500 noches ;)

¿Qué tenemos hoy?
Hoy vamos a preparar…pollo a la cerveza con cous cous

Este es uno de los platos que preparo con mayor frecuencia en casa. Aúna sencillez, un sabor que me encanta y que es un plato completo que tomamos tanto como para comer o para una cena. A las niñas les encanta, y a los mayores también ;)
Y además si sobra algo, el guiso gana en sabor y al día siguiente estará más rico aún.
Una vez contadas las bondades del plato, ¡vamos a prepararlo!

INGREDIENTES

– 1 kg de pollo troceado y sin piel
– 1 cebolla grande de Fuentes
– 1/2 pimiento rojo
– 1 lata de cerveza
– 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
– ajo en polvo
– 1 vaso de cous cous
-aceite de oliva virgen extra
-pimienta negra molida

Ponemos una sartén grande al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentamos el pollo.
Cuando esté caliente el aceite, marcamos el pollo y lo reservamos.
Picamos la cebolla y la ponemos en una olla rápida con dos cucharadas de aceite de oliva y media cucharadita de ajo en polvo.
La doramos, y cuando esté lista añadimos el pollo, la cerveza, el tomate frito y el pimiento en trozos grandes.
Cuando hierva la cerveza, cerramos la olla y la mantenemos durante 30 minutos al fuego. La pondremos al fuego tan potente como precisemos para que se vean las dos rayas. Luego bajamos un poco la fuerza del fuego, pero que se mantenga la presión suficiente para que siga cocinando con las dos rayas visibles.
Una vez pasado el tiempo, apagamos el fuego y esperamos que baje la presión para abrir la olla.
Ahora, preparamos el cous cous.
Ponemos un vaso de caldo de la cocción en un cazo, cuando hierva añadimos el cous cous. Retiramos del fuego, revolvemos bien y volvemos a poner al fuego durante 3-4 minutos más. Retiramos del fuego, y dejamos reposar 5 minutos.
Añadimos el cous cous cocido, al resto del guiso y servimos.

Es imprescindible hacerse con una barra de pan para mojar, aunque cuanto más tiempo pase, el cous cous más caldo absorberá. Y por tanto, podremos mojar menos. ¡Hay que darse prisa!
Bueno pues, ¡ a disfrutarlo!
¡¡¡¡¡Hasta mañana!!!!!