¡Hola!

Hoy en desayuno de domingo tenemos una receta para hacer Muffins de Nutella y avellanas. Densos y bien jugosos.

Ya sabes que me chifla el chocolate, en especial el negro. Sin embargo, como todos tenemos nuestras contradicciones, la mía es la Nutella. Es el único chocolate con leche que como. Y tengo que reconocer que me encanta. Ya sólo, con un trocito de pan, para mí es lo más.
Ya se que no es lo más saludable del mundo, ni mucho menos, pero de vez en cuando, hay que darse un capricho ;)

Los muffins también me gustan mucho. A caballo entre la magdalena y el brownie, esa consistencia densa y jugosa, me parece muy rica.
Así que he decidido juntar uno y otro, y hacer estos muffins de Nutella que tanto nos gustan.

Para prepararlos, necesitarás: ( para 12 muffins medianos )

INGREDIENTES

– 210 gramos de harina de trigo

– 2  huevos medianos

– 80 gramos de aceite de girasol

– 120 gramos de leche

– 100 gramos de Nutella

– 50 gramos de avellana molida

– 95 gramos de azúcar moreno

– 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo

– 1/2 sobre de levadura química, tipo Royal

– 1 vaina de vainilla

– chispas de chocolate negro

Venga vamos a ver cómo hacerlos, no puede ser más sencillo

La elaboración :

Enciende el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

1. Bate los huevos y el azúcar con las semillas de la vainilla, en un bol amplio.

2. Añade la leche, el aceite, y también la Nutella, mezcla bien.

3. Ahora la harina, el cacao en polvo, la avellana picada. Mezcla bien con una espátula o varillas intentando no airear mucho la masa. Lo justo para que se integren bien los ingredientes.

4. Llena los moldes, hasta 3/4 partes de su capacidad, para que al subir la masa, se haga la típica forma de seta que tienen. Lee los trucos abajo, para más detalle.

5. Añade algunas chispas de chocolate por la superficie, sin hundirlos.

6. Hornea 5 minutos a 180 grados, y 10 minutos más a 165 grados. Pincha con una brocheta, y si sale ligeramente manchada, ya está. Es preferible dejarlos un pelín crudos, que secos.
Si están muy crudos, deja otros 5 minutos, y vuelve a comprobar. Cada horno tiene su tiempo.

TRUCOS para unos Muffins de Nutella y avellana perfectos

1. Mezclar los ingredientes secos sólo lo imprescindible para obtener una masa homogénea. No mezclar en exceso para no introducir aire.

2. Utiliza moldes rígidos para que suba la masa hacia arriba durante el horneado. He puesto las cápsulas de magdalena, dentro de unas flaneras de aluminio desechables.

3. Engrasa un poquito el borde superior del molde rígido para que la masa que suba, no se pegue a él.

4. Llena hasta el borde superior de la cápsula, de tal forma que tengan 1/4 de flanera libre de masa, que subirá durante el horneado. Después, al desmoldar, se verá mucho muffin por encima del borde del papel para magdalenas.

3. Pon doble papel de magdalena para que quede más limpio. El interior, se manchará de grasa, y el de afuera, permanecerá más curioso ;)

4. Desmolda el muffin, una vez hecho, en cuanto no te achicharres los dedos. Así se evaporará el vapor de agua que se habrá generado durante la cocción.

Cuida con las chispas de chocolate, estarán blandas, y calientes!!!!

Deja que se enfríen un poco y ¡buen provecho!  Ñam!!!!!

También te los puedes comer de postre, ligeramente templados con una bola de helado de vainilla ;)

Se mantienen estupendamente  en una caja bien cerrada más tiempo de lo que te van a durar ;),  así que la conservación no es un problema.

Si te gusta el chocolate tanto como a mí, te puedo recomendar también otras recetas, mira:

– el brownie de chocolate y oreos

– la tarta rica de chocolate

– las tortitas con Nutella

– unas trufas de chocolate 

Bueno, pues esto es todo por hoy.

¡¡¡¡¡Feliz domingo!!!!!