Estoy muy contenta, he perpetrado un asalto tan tan rico…
Hoy es día de publicación del Asaltablog, este mes hemos asaltado a Angi, del blog Cocina con Angi.
Este blog ha sido todo un descubrimiento para mí, me ha gustado muchísimo y a pesar de no tener tantas recetas publicadas como los anteriores blogs asaltados, me ha costado bastante decidirme por la receta a robar. Tenía varias fichadas, a cual más apetitosa. Lo único que sabía, era que debía ser algo para el desayuno de domingo con el que coincide en día de publicación.
El roscón de Reyes era un posible, por aquello de intentar no coincidir con nadie y llevarme los 5 puntos. Que aún no he conseguido, por cierto. ;)
Pero al final este bizcocho me engatusó, y aquí lo tenéis. Un pelín adaptado a mi gusto.

INGREDIENTES

– 185 gramos de harina
– 200 gramos de azúcar
-120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– ralladura de un limón
– 1 sobre de levadura
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas soperas de semillas de amapola

Para preparar el glaseado de limón ( que he omitido )

-100 gramos de azúcar glas
– el zumo de un limón

PREPARACIÓN

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos bien.
Añadimos la mantequilla, la sal, las semillas de amapola y la ralladura de limón. Mezclamos con las varillas hasta que esté integrado todo.
Tamizamos la harina y añadimos la levadura.
Se lo vamos añadiendo a la masa mientras batimos de nuevo, nos quedará una masa densa y homogénea.
Pintamos un molde tipo cake con mantequilla.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno caliente a 180 grados, pasados 10 minutos, bajamos la temperatura a 170 grados y lo mantenemos durante 35 minutos más.
Pinchamos con una brocheta y comprobamos que sale limpia.

Queda muy jugoso incluso sin el glaseado, en casa no nos van mucho ni glaseado ni coberturas…salvo de chocolate, claro ;)
Quería aprovechar para felicitar a nuestra jefa de la banda, Conchy. Ha ganado el premio Bloguero de Plata en el concurso Blogueros cocineros, de Canal Cocina.
Debe estar en una nube aún, y no es para menos. Esperaremos para verte en la tele, Conchy!!!!
Disfruta mucho del premio, y un besazo.