Bizcocho de calabaza (desayuno de domingo)

¡Buenos días! Hoy tenemos un desayuno de lo más otoñal. El desayuno de domingo es un bizcocho de calabaza.

 

Como hacer bizcocho de calabaza

 

Ya sé que el nombre no es de lo más sugerente, pero estamos en plena temporada de calabazas y hay que aprovechar que están en su máximo esplendor. Y además de deliciosas cremas, se pueden hacer más cosas con ellas. Y este bizcocho es buena prueba de ello.

Ya te conté cuando preparé el pastel de zanahoria, que sólo pensar en poner verdura en un dulce, me echaba para atrás. Hasta que probé, claro. Pues es lo mismo que pasa con este bizcocho de calabaza. Hay que probarlo ;)

Queda a caballo entre un pan de especias, y el pastel de zanahoria. Aromático y especiado, con el exquisito sabor que le proporcionan las  pasas y las nueces me parece una buena forma de empezar el día, y además súper sanote.

 

Receta dulce con calabaza

 

 

Para preparar este bizcocho de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

 

– 180 gramos de calabaza triturada

– 100 gramos de azúcar moreno

– 1 huevo

– 80 gramos de nueces

– 80 gramos de pasas de Corinto

– 230 gramos de harina fina de maíz

– 70 gramos de aceite de oliva virgen extra

– 1 yogur natural

– 1 sobre de polvos de hornear tipo Royal

– 1 cucharadita de postre de canela molida

– 1/2 cucharadita de postre de jengibre en polvo

– 2 vainas de  cardamomo (muele las semillas interiores)

– 1 chorrito de agua de azahar

 

ELABORACIÓN

 

Enciende el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

  1. Bate el huevo con el yogur, el aceite, el agua de azahar y el azúcar.
  2. Integra la harina y la levadura química, el cardamomo molido, el jengibre y la canela. Bate bien con unas varillas.
  3. Una vez esté homogéneo añade el resto y mezcla bien para que las pasas y las nueces queden bien repartidas.
  4. Engrasa tu molde con un poco de aceite de oliva, y vierte la masa en él.
  5. Hornea durante 45 minutos aproximadamente a 180 grados. Pincha con una brocheta, si sale limpia, ¡ya lo tienes!

 

Bizcocho de calabaza ( desayuno de domingo)

Receta de un bizcocho de calabaza y nueces

Corte de bizcocho de calabaza y nueces

 

Con las cantidades de especias que pongo se obtiene un toque aromático. Si te gusta que quede más especiado, añade más cantidad, y por supuesto, puedes añadir alguna otra que a ti te guste. La nuez moscada y el anís también le van bien, por ejemplo.

 

Flores otoñales

Bizcocho de calabaza y nueces ( desayuno de domingo)

 

Venga, pues ponte en marcha, y ¡a ello!  No hay mejor ambientador en casa que un bizcocho haciéndose en el horno ;)

¡Feliz domingo!

 

 

 

 

 

 

 

 

signature

Te gustará ver:

  • Bizcochos y Sancochos - Hola! Que bien se ve este bizcocho! Muchas personas creen que las verduras solo son para comer hervidas, pero vaya lo versátiles que pueden ser con el sabor y colorido que dan a un postre, sin contar el valor nutricional que aportan. Seguro probaré esta receta.ResponderCancelar

  • Rosa M Lillo - Cómo me gustan estos bizcochos especiados de calabaza. Bueno, ¿y a quién no? Preciosa presentación, Olga, desearía desayunar todos los días de otoño un pedacito de esta delicia <3
    Un besoResponderCancelar

Tu dirección email no será nunca*

*

*

c r a f t s
P a s e o s
N i ñ o s