Scones de arándanos ( desayuno de domingo)

¡Hola!

Hoy viajamos hasta Londres para desayunar. Tenemos scones de arándanos.

 

Scones caseros hechos con arándanos

 

 

Los scones son unos panecillos típicos en los desayunos del Reino Unido, y también a la hora del té. Se hacen con harina y levadura química ( polvos de hornear), y a veces se introduce en la masa alguna fruta seca. Pasas, o como en este caso, arándanos.

La elaboración es muy sencilla y rápida, al no tener que esperar a que fermente la masa.

Se comen de forma habitual con clotted cream, y mermelada de frutas. No dudo que dicha crema sea una exquisitez, que lo será. Pero la cantidad de grasa que lleva  ( 55-64 % M.G.), es una bomba para cualquier cuerpo que aprecies. Yo te propongo rellenarlos de una nata semimontada, yogur, y/o frutas del bosque.

 

 

Moras, arándanos y frambuesas  para rellenar scones

 

Si no te comes todos recién hechos, los que queden guárdalos en un recipiente tapados, y tuéstalos cuando los vayas a comer.

 

 

Vamos a ver cómo se preparan:

 

– 310 gramos de harina de trigo

– 25 gramos de azúcar

– 60 gramos de leche

– 1 huevo

– 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

– 65 gramos de yogur griego

– 50 gramos de arándanos secos

– 1 sobre de polvos de hornear, tipo Royal

 

 

Scones de arándanos (desayuno de domingo)

 

Preparación :

 

Enciende el horno a 210 grados, calor arriba y abajo.

 

1. Mezcla la harina y la levadura  en un bol grande.

2. Bate el huevo con la leche, el yogur, la mantequilla y el azúcar.

3. Mezcla todo, del punto 1 y 2. Añade los arándanos y amasa.

Obtendrás una masa elástica, fina y muy agradable de manejar.

4. Estira la masa con un rodillo, sobre un papel de hornear. De 1 cm de grosor aproximadamente.

5. Corta la masa con un vaso mediano, un aro, o un cortador de galletas. Lo que tengas más a mano.

6. Dispón los discos cortados de masa en una bandeja de hornear,  forrada con papel sulfurizado.

7. Hornea unos 12 minutos a la misma temperatura.

 

Una vez que se templen, rellena a tu gusto. Nata, yogur, frutas, mermelada

 

 

Scones rellenos

 

 

Cómo hacer scones en casa ( receta)

 

También tengo otras recetas British que te gustarán.

 

– aquí la receta de Lemon Curd, una exquisita crema de limón, perfecta para rellenar dulces, untar en una tostada, o directamente a cucharadas.

– aquí la receta de pancakes, la merienda favorita de mis hijas.

– aquí te dejo la del Coronation Chicken. Te lo puedes comer a modo de ensaladilla, o en sándwich. Otra de las comidas favoritas en casa.

los crumpets, ya los vimos en otro desayuno de domingo. También muy ricos.

 

Bueno, pues nada más. Gracias por venir un domingo más, y endulzarte un poquito el día.
¡Feliz domingo!

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Te gustará ver:

  • Victoria - Qué ricos! La verdad es que a pesar de haberlos visto en muchos sitios nunca los he probado ni los he hecho en casa. Pero viendo que son sencillos de hacer, voy a animarme.

    Besos!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Son muy fáciles, anímate!
      A mi me han sorprendido muy gratamente.
      Además, si te sobran, los puedes guardar y tostarlos cuando los vayas a comer.
      Verás que contenta vas al cole ;)
      Un besazo!!ResponderCancelar

  • nuria - Oh my god!!!!!!! they look delicious!!!!!!!ResponderCancelar

  • Pemberley Cup & Cakes - Ay, Olga, has pronunciado dos de mis palabras mágicas: scones y arándanos!
    Puede haber forma más deliciosa de empezar el día? (o de acabarlo…)
    Es que adoro estas recetas!!! <3 <3 <3
    Un beso, preciosa!ResponderCancelar

  • Cris - Que ganitas tengo de prepararlos, desde que los probé en Le Pain Quotidien, allí los comí con ricotta y mermelada de arándanos, desde entonces digo que quiero prepararlos pero no he encontrado el momento, pero … después de ver los tuyos no me queda más remedio que ponerme con ellos antes de lo que canta un gallo, pero … además voy a tunear el relleno, ainss calla calla que mi imaginación ya está volando

    BesotesResponderCancelar

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