Hola, bienvenidos un día más a nuestro calendario de Adviento

Hoy os traigo una idea para un aperitivo, o un entrante para las comidas de los próximos días.
Es muy fácil y se prepara en un momento. Es un rulo de cabra rebozado con tomate seco, avellanas y albahaca fresca.

Para prepararlo, necesitamos:

INGREDIENTES

– 1 rulo de cabra
– 35 gramos de tomate seco
– 35 gramos de avellanas tostadas
– 8 hojas de albahaca fresca
– 1 cucharada de postre de ajo en polvo
– aceite de oliva virgen extra

Preparación TRADICIONAL

Molemos el tomate seco en una picadora o robot. Tiene que quedar casi en polvo.
A continuación, le añadimos las avellanas y las hojas de albahaca y tritura de nuevo un poco. Añade el ajo, mezcla y ponlo en un bol.
Las avellanas deben quedar en trozos que se noten.

Preparación en THERMOMIX

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite.
Acciona vel. Progresiva 5-10 3 veces.

Ahora cogemos el rulo y le quitamos la corteza en los extremos.
Lo embadurnamos bien con aceite de oliva, y colocamos en un plato.
Es el momento de rebozarlo, echamos nuestra mezcla triturada por encima, chafando con las manos para que se quede bien adherido.
Lo colocamos en una fuente, pizarra o tabla para servir, acompañado de unas tostadas.

Bueno, pues ahora lo mejor… ¡ a comerlo!
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¡Hasta mañana!