Friands de pistacho, grosellas y miel (desayuno de domingo)

¡Hola! Bienvenido a este primer desayuno de domingo veraniego. Hoy tenemos unos friands de pistacho, grosellas y miel, súper ricos y facilísimos de hacer.

 

Friands de grosella, miel y pistachos

 

 

Casi sin darme cuenta, ha llegado el verano, y en nada darán comienzo mis vacaciones, así que este desayuno me sabe más rico aún. ¡ ¡No veo el momento!!!!

La receta es muy fácil, y aunque ya sudes de sólo pensar en encender el horno, son apenas 15 minutos, y la recompensa bien vale la pena. Si te los puedes comer en un sitio tranquilo y con vistas al mar, ya lo tienes todo ;) Mientras tanto la cocina se enfría sola…

Los friands son unos bizcochitos hechos a base de harina de almendra, tiernos y jugosos. Tienen origen francés y allí son conocidos como financiers, y suelen tener forma rectangular.

Yo he hecho una versión alternativa, he utilizado aceite de oliva (que me perdonen los puristas, pero así son más saludables), y también pistacho molido.

Vamos a ver los ingredientes que necesitas para preparar estos ricos friands de pistacho, grosellas y miel. ( Unas 20 unidades)

 

– 90 gramos de aceite de oliva

– 90 gramos de harina de trigo

– 50 gramos de harina de almendra

– 50 gramos de pistachos molidos

– 50 gramos de pistachos picados en trozos grandes

– 210 gramos de miel

– 5 claras de huevo

– 150 gramos de grosellas

– una cucharada de café de levadura química (tipo Royal)

– azúcar glas

 

 

Desayuno de domingo (friands de pistacho)

 

Para hacerlos, sigue estos pasos, y no hay fallo posible ;)

 

1. Pon el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

2. Engrasa los moldes donde los vayas a hornear con un pincel de cocina y un poquito de aceite de girasol. Yo he utilizado este fantástico molde de Silikomart, y el desmoldado es perfecto.

3. Mezcla bien todos los ingredientes a excepción de las grosellas, y las claras de huevo.

4. Monta las claras a punto de nieve.

5. Integra las claras montadas con la masa anterior, con cuidado para que se bajen lo mínimo.

6. Ve rellenando los moldes con la masa, hasta unas 3/4 partes de su capacidad.

7. Introduce en cada molde 3 ó 4 grosellas, apretando un poquito hacia abajo con el dedo.

8. Hornea unos 15 minutos a la misma temperatura. Pincha uno con un palillo y si sale limpio, ya están.

9. Desmolda en cuanto no te quemes, para que se enfríen al aire y no se humedezcan.

10. Espolvorea con azúcar glas cuando te los  vayas a comer.

 

 

Receta de friands de pistacho por Pintando las nubes

 

No quedan dulces en exceso, y cada bocado con la grosella resulta un toque ácido muy refrescante. Resulta un tanto peligroso pues no da sensación de que llenen, los tres primeros  entran sin enterarte ;))

 

Friands sin lactosaFriands de desayuno de domingo

Desayuno de domingo ( friands de pistacho)

 

 

 

Bueno pues con este rico desayuno me despido por hoy.

¡Feliz domingo!

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  • Rosa M Lillo - Lo de los tres primeros me ha acobardado un poco ;)
    En serio, tienen un aspecto irresistible, Olga; ya me imagino ese sabor y esa textura… Los probaré.
    Un beso y feliz domingo!ResponderCancelar

  • Javier - Hola Olga, fotos impresionantes , muy buenas, le dan una apetencia excelente. Enhorabuena.un beso. JavierResponderCancelar

  • Teresa - Nenaaa me has enamorado con estos bizcochitos, llámalos como quieras, pero a mí me pierden, como tengan grosellas, arándanos o cualquier fruta ácida, me pirran y me gusta mucho tu versión!! Preciosas fotos!!!
    BesotesssResponderCancelar

    • Olga Navarro - Jajaja, es verdad, el nombre es lo de menos.
      Las grosellas le dan un puntillo ácido que los hace muy ricos. Prueba!!!!
      Un besazo,ResponderCancelar

  • Victoria - Te seguía como bloguera de maternidad, y ahora como bloguera de cocina. Me ha encantado tu propuesta de desayuno! Tomo nota!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Gracias, Victoria.
      Creo que me confundes, pues de maternidad nunca he blogueado nunca, pero oye, encantada de que estés por aquí y de que desayunes cosas ricas ;)

      BesicosResponderCancelar

  • Laura - Me parece una combinación exquisita, además me encantan los pistachos.
    Pasaros por mi nuevo blog:
    http://chinchineandoenlacocina.es/ResponderCancelar

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