Galletas de queso emmental (para Qué rico, mamá)

¡Hola!

Hoy día 7 del mes y estoy encantada de enseñaros mi propuesta de ¡Qué rico, mamá!

Este mes, Helena del blog El pastelito valiente es la anfitriona y como tal, ha elegido el plato a preparar. Y el tema es: galletas, excepto  galletas decoradas, y hay  que prepararlas con los niños.

Yo he tenido de pinche a mi hija Irene que ha disfrutado de lo lindo. Le encanta tocar las masas y cortarlas. Y juntas hemos preparado unas galletas de queso emmental.

 

Galletas de queso

 

Son fáciles de hacer, y la masa no tiene complicación alguna. Se estira bien con el rodillo, no se pega y mantiene la forma durante el horneado. Resulta perfecta para hacerla con los peques.

Vais a ver de primera mano, lo bien que se maneja mi retoña de 4 años.

La mayor, que no le gusta la cocina, y menos aún mancharse las manos, también quiso colaborar a su manera. Decidió hacer el atrezzo y nos sorprendió con una rata hecha de pasta de modelar. Yo no la termino de ver…pero cualquiera le quita la ilusión y no la saca en escena. Así que si eres sensible a los roedores, cuando veas una cosa amarilla en la foto, la cola de la rata, no enfoques la vista, pásala de largo ;)

 

Galletas caseras de queso

 

 

Vamos a ver qué ingredientes hacen falta para preparar las galletas de queso:

 

– 500 gramos de harina de repostería

– 250  gramos de queso mascarpone

– 125 gramos de queso emmental rallado

– 2 huevos M

– un puñado de hojas de romero fresco picado

– Pimienta negra

– 1 cucharadita de ajo en polvo

– Sal

 

La preparación es así de fácil:

Si lo preparas en un robot de cocina, pon todos los ingredientes juntos y amasa hasta que veas que se ha formado una masa homogénea.

En Thermomix , pon todo en el vaso y programa 1 minuto a vel. 6. Si fuera necesario, baja los ingredientes y vuelve a programar de nuevo.

 

Si lo haces a mano,

 

1. Pon la harina con la sal y las especias en un bol grande, y mezcla bien para que quede bien repartido.

2. Haz una especie de hueco en el centro, y pon en él el mascarpone, el emmental  y los huevos, y amasa hasta que te quede  lisa y manejable. Como la de foto de debajo.

 

Galletas de queso caseras con  niños

 

Ahora, aplana con el rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm.

 

receta de galletas de queso

 

Elige un cortapastas y ve cortando la masa con la forma deseada.

 

Cómo hacer galletas de queso con niños

 

Si quieres hacer los agujeros simulando el queso emmental, con una boquilla grande de manga pastelera queda bien.

Galletas de queso (masa)

Galletas con niños. Agujeros en la masa

Hacer galletas de queso con niños

 

Hornea con el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos a media altura en una bandeja plana. Al tener bastante grosor, les cuesta hacerse por dentro.

Quedan como una especie de bollo, tiernas.

 

Emmental cheese cookies por Pintando las nubes

Galletas de queso emmental ( etiqueta)

Queso de ratones

El queso emmental no tiene un sabor fuerte, las galletas tienen un ligero sabor a queso. Hay que potenciarlo con la sal y con la pimienta. Si lo sustituyes por otro tipo de queso como por ejemplo parmesano, hay que regular la sal pues éste ya aporta bastante.

Bueno, pues esta es mi aportación al reto de marzo. Aquí puedes ver el resto de recetas que bajo la misma premisa, han hecho mis compis.

 

Ratones que comen queso emmental

 

La artista degustando las galletas…

 

Galletas de queso ( prueba de la cocinera)

 

Te dejo otras recetas que he hecho para los peques en función de las premisas que nos pusieron en el reto:

 

– Bollería industrial: Los donuts más ricos del mundo mundial

– Hojaldre y fruta: Falsa pizza margarita

– Comida para llevar : hornazo para un picnic

– Una tarta festiva y original : tarta globo

 

Bueno, pues esto es todo por hoy, pero no te despistes mucho que te espero mañana en un nuevo desayuno de domingo

¡No te lo pierdas! ¡Hasta mañana!

 

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