Nuria, tienes razón en que se va mucho rato hasta que fríes la masa. Puedes prepararla pronto, y hacer un mini desayuno, y a media mañana, darte el homenaje de las berlinas.
Otra opción es dejar la masa ya preparada en la nevera toda la noche, y y cuando te levantes, la sacas y dejas que se temple a temperatura ambiente.Entonces la estiras, y la fríes.
Y otra opción es hacerlas por la tarde, merendar un poco (recién hechas es cuando mejor están), y las que sobren te las desayunas.
Estas son sólo 3 opciones, hay que amoldarse a la fermentación, pero te digo que ninguna hora es mala para comerlas ;)
Si se te ocurre alguna otra, no dudes en contármela!!!
Un saludo!!!