Brunch rojo pasión (desayuno de domingo)

¡Muy buenos días! Hoy tenemos un desayuno rico y especial, para los románticos y para los que no lo son. Tengo un brunch rojo que en un día como hoy es rojo pasión.

 

Cómo hacer un crumble de fresas

Brunch rojo pasión para San Valentín

 

Yo voy a empezar confesando como hice en el post de Halloweenque lo de San Valentín me parece un camelo comercial, y además no soporto el puntito cursilón de adornarlo todo con bien de corazones. Dicho esto, debo reconocer que si es el único día en el que le prestan atención a alguien, y le hacen un regalo, pues vale, aceptamos barco, desde luego es mejor que nada…

Yo te propongo una alternativa al empalagueo, hoy tenemos este brunch rojo pasión. Y oye, si no te apetece o no tienes a quien preparárselo, date un caprichillo y te lo zampas tu solo. Lo vas a preparar en un momento, y seguro que hay pocos que celebren este domingo tan bien como tú ;)

Vamos a empezar con una mermelada, de frambuesas y vainilla. Ya te he contado otras veces las bondades de las mermeladas caseras, no me enrollo, pero te lo recomiendo mucho mucho.

 

Cómo hacer mermelada de frambuesas y vainilla

 

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR MERMELADA DE FRAMBUESA Y VAINILLA

 

–  250 gramos de frambuesas

– 175  gramos de azúcar

– una vaina de vainilla natural

– el zumo de media lima

 

ELABORACIÓN

 

  1. Corta la vainilla por la mitad de forma longitudinal, y raspa el interior con el cuchillo para sacar las semillas.
  2. Pon un cazo al fuego con todos los ingredientes, incluyendo la vaina y las semilla de la vainilla.
  3. Deja que hierva un rato, hasta que veas que ha espesado un poquito. Unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio.
  4. Retira del fuego y añade el zumo de media lima pequeña
  5. Mezcla bien, y reserva en un bote

 

 

Pintando las nubes (brunch rojo pasión)

 

Esta mermelada la puedes utilizar en infinidad de ocasiones, está muy buena con una simple tostada. Pero también la podrás emplear como relleno a una pasta de té, sobre un queso tierno…y lo que se te ocurra.

 

 

Cómo hacer un batido de fresas y coco

Como hacer un batido de fresas y coco

 

 

INGREDIENTES DE BATIDO DE FRESONES Y COCO

 

– 250 gramos de fresones

– 400 gramos de leche de coco ( una lata)

– 50 gramos de sirope de Ágave o el endulzante que prefieras

– 3 ó 4 cubitos de hielo grandes

 

Triturar todo junto y servir enseguida.

 

Todo brunch tiene su parte salada, yo tengo predilección por el dulce, no lo puedo remediar, pero no le pongo pegas a una tostada de pan con mozzarella y tomates cherry con albahaca fresca. 

También te puedo recomendar una de mis tostadas favoritas, y la otra aquí van muy bien con el brunch rojo que tenemos hoy.

 

 

Tostada para un brunch de Pintando las nubes

Un desayuno para San Valentín

Brunch rojo para los enamorados

 

Ya sólo nos queda ver el crumble de fresas. Lo había visto de muchas formas, y ha sido un descubrimiento bastante nuevo para mí, pues nunca lo había probado. Pero desde luego es uno de los que se va a mantener en el recetario de casa. No hay cosa más sencilla de preparar, y tan deliciosa. Le va bien a cualquier fruta, con manzanas y fresas me ha entusiasmado, y no veo el momento de conseguir ruibarbo de nuevo, para hacerme un buen crumble con él.

Para hacerlo he seguido los consejos que da Carmen para que salga perfecto, y ha quedado bien rico. Me puse en canción precisamente en la gastro quedada  que ella organizó hace un par de semanas. Allí Montes y Flor nos hicieron uno de manzana que me pareció brutal. Tengo un post preparado en el que precisamente te contaré lo bien que lo pasamos en ése encuentro y el sorpresón con el que me vine a casa ;)

 

INGREDIENTES PARA EL CRUMBLE DE FRESONES

 

– 8 o 10 fresones

– el zumo de media naranja, y la ralladura (opcional)

– 50 gramos de panela o de azúcar moreno

– 2 o 3 hojas de hierbabuena picada (opcional)

– 100 gramos de mantequilla fría

– 100 gramos de harina de trigo

– 50 gramos de azúcar

– pellizco de sal

 

 

ELABORACIÓN

  1. Lava y trocea los fresones.
  2. Ponlos en un bol y añade la panela, el zumo y la ralladura con la hierbabuena picada.
  3. Revuelve bien para que se distribuya de forma homogénea.
  4. Enciende el horno a 180 grados calor arriba y abajo
  5. Corta en cubos la mantequilla, y en  un plato pon la mantequilla, sal,  harina y el azúcar.
  6. Frota la harina con la mantequilla hasta que obtengas una masa suelta con aspecto de migas.
  7. En una fuente apta para hornear, vierte la primera mezcla de fruta, y por encima las migas.
  8. Hornea a la misma temperatura hasta que se dore, unos 25 minutos. Tiene que quedar crujiente por arriba, el interior jugoso y la fruta blanda.

 

 

Receta para hacer crumble de fresas

 

Bueno pues hasta aquí llega este desayuno de domingo de hoy, espero que te haya gustado y sobre todo que te lances a prepararlo. Ni San Valentín ni nada, si le haces este desayuno a tu amorcito, estoy segura que caerá rendido a tus pies. Y si no es así, ¡¡¡¡huye!!!! Que no merece la pena ;)

¡Buen provecho y feliz domingo!

 

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  • rocio - Olga de mis amores !!!
    Yo tampoco soy de este dia que por imposición hay que amarse , es como en Navidad que por narices hay que llevarse bien con el que te hace la puñeta todo el año .
    Pero como bien dices si este dia sirve de excusa para que te pongan este brinch por delante , yo me caso de nuevo jajajajaj.
    La mermelada de frambuesas me ha enmaorado , a mi esta frutita me apasiona , tu mermelada la tengo que probar si o si !!
    El crumble para morir de amor … Madre mia que no sé por donde empezar !!! jajajajaja .

    Que esto es San Valentin y no hace faltaResponderCancelar

  • Olga Navarro - Rocio, ¡qué alegría tenerte en el brunch!
    Si pruebas la mermelada, me lo dices. Ya verás que buena está.
    Un besazo gigante y llévate todo el crumble que quieras ;)ResponderCancelar

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