Cake de ricotta ( desayuno de domingo )

¡Hola!

¿ Cómo ha ido la semana? A mi se me ha pasado volando.

Parece imposible, pero ya tenemos de nuevo el domingo encima, y hoy vamos a desayunar Cake de ricotta.

Pastel de requesón

El domingo pasado, os enseñé una receta bastante laboriosa, aquí la tienes . Hoy para compensar tenemos receta muy sencilla, sin amasado ni nada. En apenas una hora tienes el cake en la mesa.

Por si acabas de abrir el ojo y aún no eres consciente, te recuerdo que hoy es el Día de la Madre, y vas a quedar divinamente si te presentas con este bizcochito hecho con todo tu amor, en casa de tu madre. Venga, no hay excusas ;)

Aprovecho a felicitaros a todas las que sois madres, y en especial a la mía. ¡¡¡¡¡¡ Felicidades mami!!!!!!!

 

Ahora vamos a ver qué necesitamos para hacerlo :

CAKE DE RICOTTA

 

INGREDIENTES:

 

INGREDIENTES

– 120 gramos de harina de trigo

– 80 gramos de harina fina  de maíz

– 3 huevos

– 200 gramos de azúcar

– 250 gramos de ricotta

– 65 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

– la ralladura de medio limón

– un chorrito de esencia de vainilla

– un sobre de levadura tipo Royal

 

 

Pastel de requesón

 

Y el modo de prepararlo es bien sencillo, mira :

 

– Enciende el horno a 180 grados, calor arriba y abajo

 

TRADICIONAL

1. Bate los huevos con el azúcar.

2. Añade la mantequilla, el ricotta, la vainilla y la ralladura de limón, y bate muy bien todo con barillas.

3. Añade la levadura y las harinas, y bate hasta que obtengas una crema homogénea.

 

THERMOMIX

 

1. Pon en el vaso el azúcar y los huevos. Programa 3 minutos a 37 grados, velocidad 3 y 1/2.

2. Añade la mantequilla, el ricotta, la vainilla y la ralladura de limón, y programa 30 segundos a velocidad 5.

3. Añade la levadura y las harinas, y  programa 30 segundos a velocidad 5.

 

– Unta un molde tipo cake con mantequilla.

– Vierte la masa en él.

– Hornea a la misma temperatura durante 40-45 minutos. Antes de sacarlo, comprueba que está hecho pinchándolo con una brocheta. Si sale limpia, ya está hecho.

– Deja que se temple, no seas impaciente…

 

Pastel de queso

Ya no me aguanto más, mi madre venga a hacer fotos…con lo bien que huele

 

 

NOTA 1 :

– Este cake está entre el bizcocho y el pastel de queso, no queda tan esponjoso porque la masa es más pesada y no sube tanto. Pero queda muy suave y jugoso, muy rico.

– Si no encuentras ricotta, utiliza requesón.

– Si te gustan las tartas de queso, no te debes perder esta receta.

– Si eres un alma descarriada con 4 ingredientes en el frigo, las tortitas con Nutella  te pueden sacar del apuro para el regalo de tu madre.

– Si eres aún más descarriado y ni siquiera  tienes lo de las tortitas…vete a la floristería ;)

 

Bueno, pues bromas aparte, que tengas un feliz domingo, y te dejo con la canción. Hoy The Cranberries, Dreams.

Por cierto, el vídeo es horroroso, hay cosas que es mejor no ver años después ;)

 

 

 

¡ Hasta el miércoles! No habrá cena, pero habrá tarta. La que nos ha propuesto ¡qué rico, mamá!

No te la pierdas.

 

 

 

signature

Te gustará ver:

  • laurel y menta - Nos parece un cake muy apetecible. Los que llevan queso o requesón nos gustan especialmente. Y si queda con esa textura que nos explicas, pues tanto mejor…
    Qué bueno con una buena taza de leche con cacao…
    Un beso.ResponderCancelar

  • laurel y menta - Nos parece un cake muy apetecible. Los que llevan queso o requesón nos gustan especialmente. Y si queda con esa textura que nos explicas, pues tanto mejor…
    Qué bueno con una buena taza de leche con cacao…
    Un beso.ResponderCancelar

  • Noelia - Me encanta el aspecto de este cake. A mí se me quedan un poco crudos, quizá sea por no tener paciencia con el horno. Voy a probar ;)
    Besos.ResponderCancelar

    • Olga Navarro - ¡Gracias Noelia!
      Le cuesta un poquito más hacerse, pero no te despistes mucho para que quede bien jugoso ;)
      Un besoResponderCancelar

  • Beatriz - Hola Olga, este fin de semana lo he hecho y me ha quedado buenísimo. Sin duda lo volveré a hacer.

    Besos y abrazosResponderCancelar

    • Olga Navarro - Hola Beatriz, no sabes cuánto me alegro.
      Allí en esas tierras, con el fresquete tiene que estar más rico aún ;)
      Un besazoResponderCancelar

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