Mini bizcochos de limón ( desayuno de domingo )

¡Hola! ¿Qué tal el finde?
Espero que muy bien, y que siga así. De momento vamos a comenzar con un desayuno especial, un bizcocho de limón

receta bizcocho limón
He hecho unos mini bizcochos, me gusta mucho el formato individual, y algunos los he cubierto con glaseado de limón. Para mí son deliciosos pero en casa los que más triunfan son los normales, sin aderezos.
Eso ya os lo dejo a vuestra elección.

bizcochos glaseado limón

Vamos a ver qué necesitamos,

INGREDIENTES ( 1 bizcocho tipo cake grande y 6 bizcochitos )

– 120 gramos de Maizena
– 100 gramos de harina integral
– 120 gramos de aceite de oliva virgen extra
– 4 huevos medianos
– 280 gramos de azúcar
– 50 gramos de leche
– 3 limones ( la ralladura de uno y 100 gramos de zumo de limón )
– 2 sobres de gaseosillas ( 2 blancos + 2 morados )

Receta casera bizcocho limón

PREPARACIÓN

Enciende el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

1. Bate los huevos con el azúcar.
2. Añade la ralladura y el zumo de limón, el aceite, y la leche.
3. Bate de nuevo.
4. Añade la harina tamizada y las gaseosillas, y mezcla bien.

En THERMOMIX

1. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 3 minutos, 37 grados, velocidad 4.

2. Añade la ralladura y el zumo de limón, el aceite, y la leche. Programa 15 segundos, vel. 4.

3. Añade la harina y las gaseosillas y programa 15 segundos a vel. 6.

Unta un molde de cake con aceite de oliva, o si lo prefieres en modo mini, pues engrasa unos moldes pequeños y rellena hasta 3/4 partes con la masa.

Hornea a 180 grados durante 10 minutos, y después a 165 grados durante 25-30 minutos más. En el caso de bizcochos pequeños, será suficiente unos 25 minutos en total.
Ya sabes que los tiempos de horno son orientativos, hay que estar un poco pendiente al final, para evitar que se reseque.

desayuno de domingo

Receta bizcocho de aceite de oliva

Bueno, pues ya tienes la receta.
Por sí te apetece ver otro tipo de bizcocho, te dejo los enlaces de los bizcochos que hay publicados en el blog

Bizcocho de chocolate

Bica

Pastel de zanahoria

Bizcocho de coco y chocolate blanco

Cake de aceite de oliva y mandarina confitada

Lemon poppyseed cake

Cake de plátano

NOTAS:

Queda un bizcocho con un ligero toque ácido. Si pones el glaseado, AQUÍ tienes los que utilicé en los donuts.
Puedes hacerlo con leche, o sustituirla por zumo de limón.

¡Que lo disfrutes y feliz domingo!

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  • Rosa M Lillo - Bueno, Olga, esta receta es maravillosa! Son preciosos y desde aquí puedo adivinar ese saborcito tan agradable de los bizcochos con cítricos…
    Un abrazo, guapa!ResponderCancelar

  • Laurel y Menta - Te han quedado verdaderamente apetitosos. Tanto con glaseado como sin él, deliciosos.
    Se ven muy esponjosos, y el aroma cítrico debe ser extraordinario…
    Besos.ResponderCancelar

  • Victoria Herranz - Qué buena pinta! Tienen que estar buenísimos con glaseado y sin él. Además me ha gustado mucho la presentación individual, quedan muy bonitos.

    Besos!ResponderCancelar

  • Tamara (Flor de Azahar) - Quedan super esponjosos por lo que veo en las fotos :) un triunfo total!!! besitos guapetonaResponderCancelar

  • AniMayo - Qué monería de bizcochos! Me encantan los recipientes y las fotos son preciosas :D

    BssResponderCancelar

  • Mayte - Que delicia de desayunos haces por favor…estos además son hermosos!!

    Un beso enorme.ResponderCancelar

  • Juana - Hola preciosa!..sabes?..a mi los dulces que más me gustan son siempre los más sencillos..los cakes bien blanquitos, sin mucho más que un poco de vainilla, o con limón!!!!..el ingrediente que más me gusta en dulces..porque en salado ya no me gusta tanto..que cosas! ;)
    El caso es que tu desayuno con preciosos mini cakes de limón me han enamorado…afortunadamente hoy hornee uno de chocolate y podre consolarme con el..después de ver esto! ;)
    Cariños Olga y feliz resto de semana :)ResponderCancelar

  • Toñi - Oh que maravilla de bizcochitos, se ven muy jugosos.ResponderCancelar

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