Mi bocadillo Satay ( ¿qué cenamos hoy? )

Hola, hoy en ¿qué cenamos hoy? traigo una propuesta en bocata.
Se trata de una pechuga rebozada en salsa Satay, que a mi me vuelve loca.
Solemos tomarlo en una hamburguesería de Zaragoza, y allí fue donde lo descubrí hace algún tiempo.
Como la receta la tendrán a buen recaudo, ( al menos a mi no me la dan jajaja) fui probando hasta dar con un pollo rebozado que se parece muchísimo al original.

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Yo os traigo la propuesta en bocadillo, pero si preferís sin tanto pan, también quedan perfectas para comer tal cual las freímos.
Las cantidades que os pongo le dan un toque justo de picante, si lo queréis bien picante, hay que añadir más cayena. Un consejo, prueba primero, y ya si te parece flojo, vas añadiendo más cayena con tiento ;)

INGREDIENTES

– 1/2 kilo de pechugas fileteadas
– 1/2 cebolla dulce pequeña
– 250 gramos de leche de coco
– 100 gramos de cacahuetes pelados
– 1 cucharadita de café de ajo en polvo
– 1 cucharadita de café de canela molida
– 1cucharadita de café de jengibre molido
– 3 cayenas SIN SEMILLAS ( quítalas )
– 2 cucharadas soperas de azúcar
– el zumo de 1/2 limón
-sal
-aceite de girasol
– pan rallado

Preparación TRADICIONAL

1. Tritura los cacahuetes y reserva en un plato.
2. Pon en un cazo 3 cucharadas de aceite y añade la cebolla bien picada y el ajo molido. Rehoga unos minutos, hasta que se haga la cebolla.
3. Añade el resto de ingredientes y mantén un hervor suave durante unos 10 minutos, removiendo con una cuchara sin parar.

Preparación en THERMOMIX

1. Pon los cacahuetes en el vaso y pica vel. Progresiva 5-7 dos veces. Reserva los cacahuetes en un plato.
2. Sin lavar el vaso, pon la cebolla y programa 5 segundos, vel. 5.
3. Añade el 25 gramos de aceite y programa 5 min. Varoma, vel. 1
4. Añade el resto de ingredientes y programa, 6 minutos, temperatura 100 y vel.2

Una vez hecha la marinada, reserva una pequeña parte en una salsera.
Sala las pechugas e introdúcelas en una fuente, cubre con la marinada y deja reposar las pechugas durante una hora, al menos.

Reboza las pechugas con pan rallado y fríelas en abundante aceite. Escurre en un papel absorbente.
Ahora, si lo deseas, ponla en bocadillo.
Unta el pan con la marinada reservada, pon lechuga variada y las pechugas. Añade abundante salsa por encima.

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¡¡¡¡Y disfruta!!!!

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AQUÍ tienes otra propuesta de sándwich muy rico también.
Si lo quieres acompañar de ensalada, AQUÍ tienes una que le va genial.
Y si quieres tomar un delicioso postre, AQUÍ tienes un brownie que quita el sentío .

Bueno, que aproveche y ¡¡¡hasta el domingo!!!

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  • Laurel y Menta - Qué apetecible Olga, a estas horas de la tarde qué rico…. No esperamos a la cena…
    Y además, qué aromático!!!
    Un beso.ResponderCancelar

  • Ana - Pero que bocadillo más bueno!
    Ahora mismo me comía yo uno sin rechistar.
    Feliz día
    bsssResponderCancelar

  • Macarena Pavlovic - Qué salsa más original!!! Yo me comería las pechugas sin pasn, pero on una fuente de patatas fritas con la salsa por encima, jiji♥ResponderCancelar

  • Macarena Pavlovic - Qué salsa más original!!! Yo me comería las pechugas sin pasn, pero on una fuente de patatas fritas con la salsa por encima, jiji♥ResponderCancelar

  • Víctor - Menuda pinta tiene este bocata Olga, y seguro que te soluciona la cena más de una noche!
    Voy a tener que ponerme con la salsa satay, que no la he hecho nunca, y me encanta!

    Besos!ResponderCancelar

  • Rosa M Lillo - Buah, Olga, qué delicia de bocata! Me encantan así, con buen pan, ese pollo rebozado en casa y una buena salsa como ésta. Tengo que probarlo (incluso sin pan!) mejor antes que después; se me han disparado de golpe todas las papilas gustativas!!!
    Un beso!ResponderCancelar

  • Tamara (Flor de Azahar) - No se si me gusta más el pan, la receta, o el pollo. definitivamente todo junto parece ser la elección correcta!!! Me encanta eso de copietearle las recetas a los sitios que frecuento :) aún tengo grandes retos, pero desde que hago el “pavo cojo empanado” mejor que el mismo Jamie Oliver estoy que me salgo, probaré tu receta porque es muy internacional y eso me mola muchísimo :D besitos preciosa, ya me contarás si se te ha solucionado el tema de los comentarios en ipadResponderCancelar

  • Noelia - Llevo un tiempo que me ha dado por las salsas de acompañamiento, jajaja. Quiero probarlas todas, porque creo que me he perdido muchas delicias.
    Me gusta mucho esta versión en bocadillo, aunque mi cabeza está pensando en acompañar este pollo con un poco de pan bañado en salsa, mmm!
    Besos.ResponderCancelar

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