Caracolas de hojaldre ( desayuno de domingo )

Hola, ¿qué tal estáis?
Espero que ya muy recuperados de los excesos navideños. Si todavía tienes ardor de estómago, pincha AQUÍ, y desayuna mejor un lassi de mango. Y ya cuando tengas las tripas en mejores condiciones, te desquitas con las caracolas ;)
Uy, que se me olvidaba. Hoy en desayuno de domingo, tenemos caracolas de hojaldre

Caracolas de hojaldre caseras
Esta receta se prepara en un momento. Y si la hacemos con masa de hojaldre comprada tiene dificultad cero. Es perfecta para quien se quiere iniciar en la cocina y quiere darse un buen homenaje. O sorprender a alguien.
En cualquier caso, en apenas una hora ( y la mitad del tiempo es para hornear ) tienes tu desayuno listo y un aroma en casa sólo superable por una masa de hojaldre casera. Pero eso ya lo vemos otro día, pues prepararla requiere un poco más de trabajo.
Vamos al lío.

INGREDIENTES ( 14 caracolas pequeñas )

– 1 plancha de hojaldre comprada ( en este caso, mejor rectangular )
– 1 puñado de pasas de Corinto
– crema inglesa
– mermelada de melocotón

Lo primero, haremos la crema para el relleno
Necesitamos:

– 2 huevos
– 50 gramos de azúcar
– una cucharada sopera de aroma de vainilla
– 300 gramos de leche

Preparación TRADICIONAL

1. Pon en un cazo todos los ingredientes y bate bien con unas varillas.
2. Lleva a ebullición, y baja a potencia media el fuego sin dejar de batir con energía la mezcla.
En unos 10 minutos, verás que ha espesado.

Preparación en THERMOMIX

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 6 minutos a 90 grados y velocidad 4.

Desayuno con caracolas de hojaldre

Vamos a preparar las caracolas.

1. Enciende el horno, calor arriba y abajo a 180 grados.

2. Extiende la plancha de hojaldre sobre la encimera, úntala bien con la crema de relleno.

3. Espolvorea por encima las pasas.

4. Enrolla la masa de hojaldre para formar un cilindro de masa. Empieza por uno de los lados más corto del rectángulo. No aprietes mucho, lo justo para enrollar. De este modo, cuando el hojaldre se caliente en el horno, tendrá sitio para hicharse y que se desplieguen sus características capas.

5. Con un cuchillo bien afilado, corta discos del cilindro de unos 2 cms de ancho. No aprietes la masa, desliza el cuchillo adelante y atrás para que corte mejor, sin chafar la masa.

6. Coloca cada caracola sobre una bandeja con papel de hornear. Puedes pintar la caracola con un poco de leche o huevo batido, si lo deseas.

7. Hornea durante 25 minutos a 180 grados calor arriba y abajo. Vigila no se quemen, cada horno es un mundo ;)

Caracolas de crema y pasas

Pinta las caracolas con abundante mermelada de melocotón, la masa es un pelín sosa, y este toque dulce le va genial ;)
Bueno, ya veis lo fácil que es preparar un auténtico desayuno de domingo, aunque si pulsas AQUÍ, verás muchas más opciones.
Bueno, pues ¡a disfrutar!

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  • Ana - Que rico desayuno de domingo!
    Se ven muy ricas!
    Besos y feliz domingo!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Gracias Ana, lo fáciles que son, y ¡tan ricas!
      BesicosResponderCancelar

  • Rocio - Me encanta desayunar contigo los domingos !! Me apunto tu receta …Feliz domingoResponderCancelar

    • Olga Navarro - Ay, Rocío ¡mil gracias!
      Con un buen desayuno ya se ve el día de otra manera ;)
      Aquí, encantada de que vengas a desayunar.
      Un besazoResponderCancelar

  • Macarena Pavlovic - Peaso de desayuno!!!! Ya sé dónde va a ir a parar el hojaldre invertido que me queda en el congelador ;)♥ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Uf, Macarena, con tu hojaldre invertido, tienen que estar brutales.
      Cuando hornees, cierra las ventanas porque si no, tendrás cola en la puerta de tu casa ;)
      Yo no hice el reto, no me dio tiempo, pero viendo tus resultados me queda pendiente…
      Un besazo enormeResponderCancelar

  • Laura - Estoy en modo desintoxicación pero estas caracolas se las prepara a los chicos para merendar!ResponderCancelar

  • Laurel y Menta - Excelente desayuno Olga, estas caracolas tienen que estar bien ricas: si las hacemos, en casa vuelan :)
    Besitos.ResponderCancelar

  • Laurel y Menta - Excelente desayuno Olga, estas caracolas tienen que estar bien ricas: si las hacemos, en casa vuelan :)
    Besitos.ResponderCancelar

  • Laurel y Menta - Excelente desayuno Olga, estas caracolas se ven deliciosas: si las hacemos en casa, vuelan seguro!!
    Un besito.ResponderCancelar

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