Bollinas (desayuno de domingo)

¡¡¡¡¡Buenos días!!!!!
Hoy en nuestro desayuno de domingo tenemos bollinas.
Unas bollinas un poco especiales. Son las bollinas que hacía la abuela de Rosalía, del blog Rossgastronómica.
Hoy es día de publicación del Asaltablog, así que como podéis suponer, le he robado la receta ;)
Las bollinas son una especie de empanadilla dulce, que se rellena de nuez y avellana y que también se denominan casadielles.

bollinas
Es un desayuno delicioso, y aunque es un poco más entretenido que otros, el resultado merece mucho la pena.
La elaboración de la masa, me recordó un poco a la de las Rosquillas Marisol.
Esta masa se trabaja fenomenal, se estira sin problemas, no se pega y es deliciosa. ¡Hay que probarla!
Vamos con la receta.

INGREDIENTES (salen unas 30)

PARA LA MASA

-400 gramos de harina
-150 gramos de aceite de oliva virgen extra
– 200 gramos de agua
– pellizco de sal

PARA EL RELLENO

-250 gramos de nuez pelada
-120 gramos de avellanas peladas
-1/2 vaso de anís
– 5 cucharadas soperas de azúcar

Lo primero, haremos la masa
Calentamos el aceite en una cazuela, cuando esté bien caliente, retiramos del fuego y añadimos la harina.
Removemos bien y añadimos la sal y el agua. Trabajamos la masa hasta que tenga una textura homogénea. Queda lisa y no se pega en absoluto.
Hacemos una bola con ella, y la colocamos en un recipiente. La tapamos con film para que no se reseque. Y la dejamos que repose durante una hora.

Casadielles
Ahora, mientras reposa la masa, preparamos el relleno
Hay que picar los frutos secos, deben quedar en trocitos, no triturados.
Una vez picados, añadimos el azúcar y revolvemos, y después añadimos el anís y mezclamos bien para que quede bien repartido todo.
En Thermomix hacemos la masa así: ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, varoma, vel. 2
Añadimos el resto de ingredientes de la masa y programamos 20 segundos, vel. 4.
Formamos la bola y la dejamos reposar.
Para el relleno, sin lavar el vaso, añadimos los frutos secos y programamos 3 segundos, vel.4.
Sacamos los frutos secos y los mezclamos igual que sin Thx.

Para hacer la empanadilla, cogemos un pellizco de masa, lo estiramos muy bien ( lo más fino que podamos ). En el centro ponemos una cucharada sopera de relleno, doblamos un lado de nuestra masa, de forma que cubra el relleno, y con un aro de emplatar, o un vaso grande, cortamos en forma de semicírculo. Apretamos bien los bordes con los dedos o con un tenedor.
Se rellenan todas, hasta que acabemos con la masa.
He reducido las cantidades de nuez y avellana, pues a mi me sobró bastante relleno.
Una vez todas están listas, las freímos en abundante aceite de oliva. Cuando estén doradas, las ponemos sobre papel absorbente.
Y a continuación las rebozamos con azúcar.

Bollinas, de Pintando las nubes
Son muy muy ricas, hay que probarlas. No hay pereza…que el resultado merece mucho la pena.
AQUÍ os dejo el enlace al blog de Rosalía para que veáis la cantidad de
recetas deliciosas que tiene.
Y aquí tenéis el enlace al blog de Conchy, de Gastroandalusi, creadora del invento, al que ya estamos unidos más de 100 blogs Para los que aún no lo conozcáis, tiene un blog de recetas ilustradas que es una preciosidad.
Espero que os guste mucho la receta, y que la hagáis y ya que nos ponemos…que me lo contéis ;)
¡Buen domingo!

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Te gustará ver:

  • Rosalía - Hola Olga.
    Mi primera visita este mes, te la hago a ti. Porque?
    Porque has elegido la receta más querida del blog, por mi. Te diré que cada año, hago un ritual para preparar las bollinas de mi abuela.
    Dejando las lagrimas a un lado,. Me encanta como te han quedado, perfectas iguales que las de la abuela Rosa.
    Felicidades y gracias por robarme mis queridas bollinas.
    Bss.ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Gracias Rosalía, para mí ha sido todo un placer, y las bollinas nos han encantado.
      No sabía yo que la receta tenía tanta responsabilidad ;) me alegro que te haya gustado mi resultado.
      Un beso gordoResponderCancelar

  • MaraEnGredos - Buenos días Olga. Te han quedado fenomenal. Qué rico desayuno de domingo. Un beso guapa ;))ResponderCancelar

  • elmitodelsofrito - Hola Olga,
    hemos coincidido este mes en el asalto, le hemos tocado la fibra sensible a Rosalía, y tienes razón nos ha entrado como una especie de responsabilidad que… ainns!!!

    Por cierto, has sido muy fiel a su receta!. Nosotras un poco díscolas y la hemos enrevesado un poquitillo. La verdad es que estaban buenisimas!

    Saludos!!!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Sí, yo al pie de la letra.
      Lo único que me sobró bastante relleno y he reducido la cantidad.
      Me encantan este tipo de recetas familiares.
      Un beso, chicas.ResponderCancelar

  • Marta Pérez Taboada - Nunca las he probado pero tienen un aspecto riquísimo.
    Me las apunto para hacerlas en casa.
    Besitos guapa.ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Gracias, Marta.
      Prueba que seguro que repetirás ;)
      BesicosResponderCancelar

  • Rebeca de Torres - Qué ricas!! Me las apunto para un desayuno especial ;)
    Rebeca “Marnie” (lacocinaderebeca.blogspot.com)ResponderCancelar

  • Raul - Un asalto fantástico, seguro qeu has desayunado de maravilla este domingo, y no es de extrañar con este asalto tan delicioso!
    Me encanta como te ha quedado!
    Un abrazo!!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Muchas gracias, Raúl.
      Te invitaría, pero no han quedado ni las migas;)
      BesotesResponderCancelar

  • Apfelstrudelkuchen - Que delicia estoy viendo!!! Estas bollinas tienen que estar de vicio y como desayuno de domingo es genial!!!

    Un besito,
    Sandra von CakeResponderCancelar

    • Olga Navarro - ¡Gracias Sandra!
      Jajaja, ideales de domingo, lunes…
      Un besoResponderCancelar

  • Victoria - No sabía lo que eran “bollinas” hasta que has dicho lo de “casadielles” y entonces me he acordado de una amiga mía de colegio, que era asturiana y su madre los hacía todas las navidades (y me daba unos cuantos para llevar a mi familia). La verdad es que estaban deliciosos, así que me apunto la receta, que me apetece volver a probarlos.

    Besos!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Pues no tienes excusa…hay que hacerlos,Victoria ;)
      Además te transportará a otra época. ¡Qué buenos recuerdos del cole!
      Un besazo, guapa.ResponderCancelar

  • Ana Melm - Casadielles!

    Madre mía los años que hará que no las como! Me encantan, con ese relleno de nuez… y el rebozado de azúcar… uf que pecado.

    Lo de las avellanas no lo había visto hacer, pero seguro que quedan genial.ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Pues yo he probado directamente con nuez y avellana y son mortales.
      Jajaja, pecado total.
      Un besoResponderCancelar

  • Cocinando con anni - Olga,vaya desayuno más rico que nos preparas..Te habrá sobrado algo para mi mañana?ResponderCancelar

  • Tengo un plan B - Pues me has animado con lo de que la masa es muy fácil de trabajar. Me tengo que animar a hacerlas porque tienen muy buena pinta. Te han quedado muy bien y parece que desprenden aroma y todo!
    BssResponderCancelar

    • Olga Navarro - Anímate, que te encantarán.
      La masa es una gozada, y el resultado más aún ;)
      BesosResponderCancelar

  • La Dolce Gula - Que buena pinta tiene este asalto,me encanta tu estilismo y fotos as always :)
    Besitos!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - ¡Muchísimas gracias!
      Cómo me sube la moral, jajaja
      Un besazoResponderCancelar

  • teresa - Estupendo desayuno, si señor!!! Buen asalto!!! Un besazo!!!!ResponderCancelar

  • Marta Martita - Mmmm!!! tiene una pinta deliciosa! te has llevado un gran botín!!!ResponderCancelar

  • Belen Delgado Pulgar - Me encantan las casadiellas son riquisinas te han quedado preciosas !!! un gran asalto !!
    !!!! besinos !!!!
    El Toque de BelenResponderCancelar

  • Víctor - Pedazo de robo Olga, un desayuno que no se lo salta nadie!
    Qué a gustito me quedaría yo con una bollina de esas acompañandome el café!

    Besos!ResponderCancelar

  • Elvira Porcel - Esa masa me gusta, se ve rica y el relleno también aunque yo soy mas de cremas y chocolates pero en mi casa seria un éxito así como tu lo has hecho, tengo que probar. Te han quedado de escándalo. Besos.ResponderCancelar

  • Bego de Al Calor del horno - Si es que las recetas de las abuelas son para eso, para disfrutarlas y compartirlas con los demás.
    Estupendo asalto, y maravilloso desayuno.
    BsResponderCancelar

  • Laura - Que ricos se ven, el relleno me recuerda un poco al de la Baklava que me fascina. Ahora mi café está solito y lo bien acompañado que estarái con uno de estos bollinos ;))

    Besos y feliz semanaResponderCancelar

  • Laurel y Menta - Siiiii!! Conocemos las casadielles, nos encantan. Así que estas bollinas no tienen nada que envidiarles: riquísimas.
    Un beso.ResponderCancelar

  • Aisha - Qué ricas, no??? se ven súper!
    besosResponderCancelar

  • Ana María Céspedes - Tiene el encanto de las recetas clásicas. No las hay mejores.ResponderCancelar

  • Mara Campos - Una pinta sensacional y el relleno me encanya. Buen asaltoResponderCancelar

  • Rosa M Lillo - Hola Olga, te prometo que te dejé un comentario el domingo. Veo que no está… :(
    La verdad es que a mi red algo le pasa; me echa cada dos por tres de las páginas! Arrgggghhhh!!!!
    En fin, a lo que iba, No conocía las bollinas, pero estoy encantada de aprender tanto cada vez que entro en tu blog. Además de descubrir cositas nuevas, me deleito cada día más en tus recetas.
    Un beso!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Muchas gracias, Rosa. Por partida doble ;)
      A mí también me ha pasado alguna vez, he dejado un comentario y ha tardado mucho en cargarse, y me saca de la página sin que se haya guardado.
      Las bollinas de Rosalía son un vicio, te encantarán si las haces. Aunque son más rústicas que los exquisitos pasteles que tú haces, son deliciosas también.
      Muchas gracias y vuelve muchas veces ;) jajaja
      Un besazoResponderCancelar

  • Natalia - No había oído a hablar nunca de las bollinas hasta que miré en el blog de Rosalía y en el tuyo, por supuesto! Te han quedado de rechupete, sobretodo el relleno que sigue estando húmedo! hmmm qué rico!

    Buen asalto!

    Un saludo de otra asaltadora :)ResponderCancelar

  • Iratxe (Gallecookies) - Qué buenas!! Estuve tentada de robar yo también esta receta, porque se parece a los casadielles asturianos que me encantan! Pero como dices, me dio pereza… Pero tarde o temprano los haré porque la pinta es espectacular.
    MuásResponderCancelar

  • Mayte - Estos desayunos tuyos son lo mejor del día!!

    Me encanta el relleno y la masa súper deliciosa.

    Besos.ResponderCancelar

  • laura - Mmmm una gran desayuno!! Joo ke envidia!!!ResponderCancelar

  • Conchi Parrado - Nunca había visto este tipo de dulce, pero se ve que tiene que estar riquísimo, un gran salto.
    BesosResponderCancelar

  • Glo - Que buena pinta tienen la verdad, menudo desayuno de ladrona! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOSResponderCancelar

  • Beatriz - Deseandito probarlas, y aunque si que parecen laboriosas creo que el final está mas que justificado, pintaza es poco!!!!
    Buen asalto!!!
    BesinessssssssssssResponderCancelar

  • María G. G. - Ohhhhh eso si q tiene q ser un bocado divinoResponderCancelar

  • SONIA MAROTO TELLO - Madre mía, menudo desayuno tan rico. Te han quedado perfectas, felicidades por tu asalto.
    BesosResponderCancelar

  • Laura Selene - No estamos a domingo pero con mi cafecito me vendrían de perla ahora mismito, tienen una pinta increíble. Beso.ResponderCancelar

  • Sr. Lobo - Gracias también a tí por dar los dos opciones:con y sin termomix. Desde luego tienen una pintaza y las veo perfectas para un picnic, que es lo mio! ji,jiResponderCancelar

  • Sacri - Estas bollinas se ven buenísimas, una receta que desconocía y me parece una delicia.BesosResponderCancelar

  • Toñi Azucar en mi cocina - esta receta ya la tengo en mis pendientes y en cuanto tenga un hueco ya la estoy preparando. te han quedado deliciosas, las fotos no dejan lugar a dudas.
    besossResponderCancelar

  • fran - Hola, si quereis podeis añadir al relleno de alguna bollina una cucharada de colacao, que hara el relleno chocolateado con los frutos mezclados… ñam ñam. Era lo que hacia mi tia abuela en el pueblo cuando era pequeño ya que me gustaban mas asi, son para la mocedad.ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Me apunto la sugerencia, Fran.
      Seguro que estarán deliciosas, el chocolate le va bien a todo ;)
      Gracias.ResponderCancelar

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