Bocata de salmón con salsa tártara y patatas rosti

Hola, hoy os propongo una receta , si puede llamarse así, muy fácil y perfecta para una cenita.
Se trata de un bocata de salmón y salsa tártara con patatas rosti.

bocata de salmón ahumado y salsa tártara
Este bocata es otra de esas recetas que probamos por ahí hace ya algunos años, y que pronto intentamos hacer en casa. A mi personalmente me gusta muchísimo.

NECESITAMOS

– un panecillo
– salmón ahumado
– salsa tártara
– rúcula
– patatas rosti

Para hacer las patatas rosti

– aceite de oliva
– 1 patata pequeña
-sal Maldon
– pimienta negra

Pelamos la patata y la rallamos con un rallador, secamos bien con un papel absorbente.
Ponemos una sartén al fuego con aceite, y cuando esté bien caliente, echamos un puñado de patata rallada en un montón.
La chafamos con una cuchara, apretándolas bien para que quede a modo de torta plana. Cuando esté dorada por un lado, le damos la vuelta en bloque y dejamos que se dore por el otro. No debemos hacerlas muy gruesas, para que el interior esté bien hecho sin que se queme la parte exterior.
Sacamos sobre papel absorbente, y añadimos la sal y la pimienta recién molida

patatas rosti en bocata de salmón
Para preparar la salsa tártara

– 1 huevo
– 300 grs de aceite de girasol
-una cucharada sopera de zumo de limón
– sal
– 4 pepinillos en vinagre
– 4 cebolletas
– 1 cucharadita de postre de alcaparras
– perejil
– 1 huevo duro

Hacemos una mayonesa. Ponemos el huevo en el vaso de la batidora, y echamos por encima el aceite. Metemos el brazo de la batidora, y SIN MOVER LA BATIDORA, la encendemos y empezamos a triturar. Cuando veamos que ha ligado la mayonesa, subimos y bajamos despacio la batidora para que acabe de mezclarse bien.
Añadimos el resto de ingredientes troceados, a excepción de la sal, trituramos poco para que se noten los tropezones.
Probamos y añadimos la sal al gusto. Batimos para que se integre bien la sal.

Ahora sólo nos queda montar el bocadillo.
Abrimos el pan, ponemos la rúcula, encima el salmón. Cortamos las patatas rosti en triángulos y los disponemos sobre el salmón.
Echamos la salsa tarta por encima y ¡a disfrutar!

bocata de patatas rosti y salmón ahumado
Os dejo otros bocatas que tengo publicados, por si os apetecen otras opciones FOCACCIA AL ROMERO RELLENA y SÁNDWICH DE CINE.
También son muy ricos.
¡Hasta el domingo!

signature

Te gustará ver:

  • Victoria - Madre mía que pinta!!! Y yo sin saber que cenar (y demasiado cansada para preparar nada :-()
    No sabía lo que eran las patatas rosti, pero también me las apunto porque seguro que me gustan (es que las patatas están buenas se cocinen como se cocinen ☺)
    Me ha encantado la receta!

    Besos!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - Gracias Victoria, pues para mañana que estés menos cansada.
      Se prepara en un momento.
      BesitosResponderCancelar

  • Laura - Qué combinación tan estupenda para un bocata, me encanta!!

    Bsos y feliz findeResponderCancelar

  • Noelia - Me gusta todo de este bocata, empezando por el pan, la salsa, las patatas, el salmón… una combinación muy apetecible.
    BesosResponderCancelar

  • Rosa M Lillo - Bueno, pues ahora, además de invitarme a desayunar cada domingo a tu casa, te toca invitarme a cenar cada vez que prepares estas delicias.
    Creo que es una combinación espectacular ésta!
    BssResponderCancelar

  • MaraEnGredos - Que pinta mas estupenda. No sabía hacer así las patatas. La propuesta está fenomenal Olga. Un besazo grande y feliz findeResponderCancelar

    • Olga Navarro - Muchas gracias!
      Las patatas están muy ricas, es una tortita de patatas fritas crujientes.
      Un beso y pasa buen finde!ResponderCancelar

  • Laurel y Menta - Nos parece una propuesta de sobresaliente. Guardamos la receta porque nos parece apetecible y sabrosa. Todos los ingredientes nos encantan.
    No conocíamos las patatas rosti, así que gracias por compartir doblemente.
    Un beso.ResponderCancelar

  • Juana - Hola preciosa!!!!!
    Nada me gusta más que un bocata y la verdad es que el salmón es uno de mis pescados preferidos sin duda!!!!!…y una cosa que me encantó de tu bocata es la forma tan linda del panecillo :) es precioso..que no olvidemos que tb se come por la vista!!! :)
    Muchos besitos y feliz fin de semana linda!ResponderCancelar

  • Charo - adoro la salsa tártara así que esta receta me viene de maravilla!…ya tienes una seguidora más!!
    no dejes de pasarte por mi blog que tengo unos cubiertos de madera decorados que te pueden venir de maravilla para la decoración de esas fotos tan bonitas que haces!!ResponderCancelar

  • The Colour Lab - Me encanta la combinación del salmón con la salsa tártara, qué buena está¡
    No conocía las patatas rosti, pero me has tentando tienen que estar buenísimas.
    BesosResponderCancelar

Tu dirección email no será nunca*

*

*

c r a f t s
P a s e o s
N i ñ o s