Flautas con guacamole

Hace algún tiempo nos gustaba ir a comer a un restaurante mexicano situado en el centro de Zaragoza. Yo me pedía siempre el mismo plato, flautas. Así lo llamaban ellos.
Consistía en unas tortitas de maíz, rellenas de pollo y guacamole y servidas con una generosa capa de más guacamole por encima.

20130919-234009.jpg
La verdad es que durante un tiempo íbamos muy a menudo, pero hace un tiempo que no conseguimos ir.
Tienen un horario un tanto peculiar y como no sirven comidas, sólo cenas, pues a nosotros nos va fatal y no vamos.
Así que teníamos dos opciones, olvidarnos de las flautas o intentar hacerlas en casa. Ya sabeís como termina la historia…flautas caseras ;)

20130919-234934.jpg

Para prepararlas, necesitamos:

– 1 paquete de tortillas de maíz
– 2 pechugas de pollo asado
– guacamole

Y para mi guacamole:

– 2 aguacates grandes o 3 medianos
– 1/2 cebolleta fresca
– 1 tomate pequeño
– sal
– 1 hoja de cilantro fresco
– 1 pimiento picante
– dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
– zumo de medio limón

20130919-235712.jpg
Primero hacemos el guacamole, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que tengamos la consistencia que más nos guste. Yo lo trituro en Thx 5 seg., vel 5 y queda como lo veis. Me gusta que se distingan los ingredientes que tiene.
Reservamos en un bol con un hueso de aguacate dentro, hasta que lo sirvamos. De esta forma no se oscurece el guacamole.
Con un pimiento como el que veis, queda un poco picante. Puedes probar poniendo medio y quitando las semillas, e ir añadiendo más poco a poco si lo deseas.

Por otro lado, troceamos el pollo y lo añadimos a 1/3 parte del guacamole que hemos preparado.
Calentamos las tortitas según como nos diga el fabricante, y las rellenamos de la mezcla de pollo y guacamole.Formamos un rollito y lo sujetamos con un palillo.
Las freímos en abundante aceite de oliva y cuando estén doradas, las sacamos a un papel absorbente.
Las colocamos en el plato y ponemos abundante pasta de guacamole por encima.

20130920-001132.jpg
Ya sólo nos queda ¡disfrutar!
Si os gusta la comida mexicana, os voy a recomendar el blog de Mayte.
En Rústica encontrareis unas recetas mexicanas que quitan el sentío acompañadas de unas fotos preciosas que te hacen saborear el plato aunque estés a miles de kilómetros.;)

20130920-001610.jpg

signature

Te gustará ver:

  • The Colour Lab - Me encanta el guacamole y el tuyo tiene una pinta deliciosa.
    Qué fotos tan tan bonitas.
    BesosResponderCancelar

  • Fer Paterna - Hola! Has tenido una muy buena idea intentando hacer las flautas en casa. Mi mujer es mexicana (ponlo con x o perderás a todos tus visitantes mexicanos), y en casa hacemos muchos tacos. Además cuando viajamos a Jalisco nos gusta ir de taquería en taquería la variedad es infinita, algo parecido a nuestros pinchos. Las flautas son de una región muy concreta de México, de Sinaloa, pero no son tacos. La verdad es que eres de las primeras personas que veo que hace una receta de guacamole de verdad… Así se hace!! Está de muerte!! Si quieres darle un toque más picoso le puedes poner jalapeños también. Si te apetece comer tacos mexicanos en mi blog también tengo una receta para tacos méxicanos en España http://elplatotipico.blogspot.com.es/2013/08/como-hacer-tacos-mexicanos-en-espana.html
    Un saludo y gracias por la receta!ResponderCancelar

    • Olga Navarro - ¡¡¡Hola Fer!!!
      Muchas gracias por tu consejo, ya he cambiado por mexicano. ¡Qué no se ofenda nadie! ;)
      También he cambiado el nombre pues tuve dudas al ponerlo, pensé que las flautas eran tacos rellenos y fritos. Y en España son más conocidos los tacos que las flautas, qué bien que me lo hayas aclarado.
      Ahora mismo me paso por tus fogones a ver las recetas.
      Un abrazo y ¡gracias!ResponderCancelar

      • Fer Paterna - Lo de la x y la j se me quedo grabado a fuego y sangre cuando fui a MéXico. Gracias por pasarte, no encontré el +1 para agregarte a mis círculos.ResponderCancelar

  • Karen - ¡Qué delicia! Lo quiero probar, ¿conoces alguna receta para hacer las tortillas en casa?
    Gracias por compartir.ResponderCancelar

    • Olga - Hola Karen, aquí te dejo un enlace para hacer las tortillas.
      http://www.rusttica.com/2013/07/tortillas-de-maiz.html
      Verás al principio cómo los hace con un método tradicional, y más abajo tiene una alternativa más fácil de conseguir si no vives en México.
      Yo no he probado aún…pero me tendré que lanzar también.
      Un besote.ResponderCancelar

      • Karen - Gracias Olga, la entrada a la que lleva el enlace es muy completa.
        Espero que todo me quede tan rico como se ve.ResponderCancelar

    • Fer Paterna - Yo vi en youtube el video de una chica en Barcelona que las hacía super rápido. Tengo un tortillero traído de México pero nunca me he atrevido. Las de allí son espectaculares. Me despertaba todos los días con los gritos de los vendedores por la calle CALENTITAS DE MAÍZ!!! Que ricas!!!ResponderCancelar

  • Victoria - Me apunto tu receta, que soy fan absoluta del guacamole!!! La verdad es que solo lo tomo con nachos, pero esta idea me ha parecido genial.
    Así que con estas flautas y unas Coronitas ya tengo cena para este finde.

    Besos!ResponderCancelar

  • Mayte - Olga, muchas gracias por nombrarme, pero la verdad que tus taquitos están de vicio, con ese guacamole por encima, son un irresistibles!

    Un beso grande, buena vibra y mejor fin de semana!ResponderCancelar

Tu dirección email no será nunca*

*

*

c r a f t s
P a s e o s
N i ñ o s